周末看到上面这条挺让人无语的新闻。
去湘菜馆吃饭，应该有点儿菜很辣的心理准备，毕竟缺乏普遍能接受的辣度衡量标准，你的重辣可能只是我的微辣。事后以“辣过了”为由要赔偿不太对劲儿。
这种情况在法律中如何限定可以交给专业人士去说。注意到新闻主角是被辣到了“打喷嚏”“流鼻涕”，现实中也有不少人会有类似表现，那我们就从医学角度说说辣怎么就影响到鼻子了。
大部分人吃辣流鼻涕是身体保护机制的一部分。
辣椒的辣味严格说不是舌头感知到的味觉，而是辣椒素接触人体，激活了身体负责感应“热”的感受器 TRPV1，引发的痛觉。
感受器被辣椒素激活，后续的一系列操作跟身体接触到烫的东西是一模一样的。身体接触到辣椒素的部位有热辣感，吃辣一路下去辣口辣胃辣菊花，在大脑记事本里写下的就是“今天口腔被烫到了，随后是胃，最后又烫了菊花”。
身体被辣痛，随即释放能镇痛和镇静的内啡肽来止痛。一股股的释放就给人带来了过电般的爽快感。由于辣只是模拟热，并非真实的热能烫伤身体，也就能安全的一次次的享受快感而不用付出代价。
越辣越快乐。
图片来源：Soogif
如果说辣来得很猛烈，大脑判断为“这次被严重烫到了”，除了止痛的内啡肽，身体还会启动体液分泌来额外中和热。
胃液肠液会分泌更多，口水会分泌更多，鼻涕眼泪、汗液也会越流越多。
川菜馆、湘菜馆、江西菜馆……对纸巾的需求量就会特别大。边吃辣边得擦抑制不住的涕泪横流。
鼻子没有吃到辣，没有爽到，但是却为了保护身体拼命分泌鼻涕，也算是有功之器吧。
小部分人被辣到流鼻涕、打喷嚏，鼻炎才是主角。
还有少数人比较奇怪，刚刚开始吃辣，身体其他部位还没感觉，甚至还没开始吃辣，只是闻到辣味，一连串的鼻涕、喷嚏就来了。
这就不是单纯生理保护机制了，而是一种特殊鼻炎，叫做“味觉性鼻炎”。
味觉性鼻炎属于非过敏性鼻炎，主要是辛辣味道引起的。
味觉性鼻炎表现很像过敏性鼻炎，鼻子只要接触到某些特定的刺激味道，瞬间就会防御性开始流鼻涕、打喷嚏的行动，但背后并没有过敏过程，接近于鼻子的过度防御。
如果同样是吃饭，你的鼻涕喷嚏来得比别人更早更严重，那就可能算是味觉性鼻炎了。只能稍微委屈一下，尽量减少去到辣的环境里。
味觉性鼻炎很难完全去除，好消息是只要找到味道诱发因素，就能避免发作。偶尔发作几次也没什么大碍，脱离环境也会很快恢复，不会给鼻子留下长期伤害。
真忘不了辣的快乐忍不住去吃，大不了多备点儿鼻子纸也就是了。
