大雪节气过了,天气变得越来越冷,每天出门都要裹得严严实实的,否则冷得人受不了,在这种天气下,除了要及时保暖外,还要在饮食上多调整,别只会吃萝卜白菜。俗话说:“寒冬吃三宝,不劳医生帮”,进入寒冬,要记得常吃这3样,驱寒暖身,安稳过寒冬。
那么“3宝”指什么?该怎么吃?快来看看吧,多换着吃身体好。
一、米酒
冬天喝米酒,能暖身驱寒、促进血液循环、暖胃等作用,适合冬季食用,进入寒冬后不妨常喝米酒。米酒有很多名字,常见有醪糟、酒酿、甜酒,可以自己做,可以直接买,家中可以常备一些。
推荐做法:红枣桂圆酒酿汤
准备一些红枣、桂圆肉、枸杞,分别清洗干净。
红枣、桂圆肉倒进锅内,加入适量清水熬煮,煮二十分钟左右。
煮好后倒入酒酿,喜欢味浓就多加。再次煮开后倒入适量红糖、枸杞,搅拌到红糖化开。
盛出后撒上干桂花,这道好喝的红枣桂圆酒酿汤就做好了。常喝这道汤不仅暖身暖胃,还有补气血的作用,常常手脚冰凉的朋友要多喝。
二、辣椒
辣椒是辛辣食材,有助于暖身,还有增进食欲等作用。进入寒冬后,天气越来越冷,适当吃些辣椒对身体有好处,不要过量就行。
辣椒的品种很多,比如螺丝椒、线椒、小米椒、彩椒等,大家可以根据自己的喜好选择。
推荐做法:辣椒炒肉丝
猪里脊冲洗一遍,先切成薄片,再切成细丝。切好后装进碗内,放入盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟入味。
辣椒清洗干净,将辣椒蒂去掉,再切成比较细的丝。蒜末切好待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。倒入蒜末、辣椒翻炒,炒到断生。
最后倒入肉丝,加入盐、生抽、鸡精,快速翻炒几下,这道菜就做好了,特别下饭。
三、鲫鱼汤
鲫鱼汤具有滋补暖身的作用,进入寒冬后要经常吃。做这道汤常见搭配有豆腐、萝卜、鸡蛋,做出来都非常鲜美。
想要鲫鱼汤好喝,清洗时要到位,除了鱼鳞、鱼鳃要去掉外,还要去掉黑膜和血水,并且要煎一下,这么处理后,鱼汤不腥好喝。
推荐做法:鲫鱼煎蛋汤
鲫鱼收拾干净,冲洗之后擦干水分,如果带有水分的话,煎的时候容易粘锅。
锅内加油,烧热后打入鸡蛋,煎到两面金黄,盛出待用。
再放入鲫鱼小火煎,同样煎到两面金黄,煎好后放入姜片,煎出香味,再倒入适量开水炖煮。
煮到汤变白后,放入煎蛋、葱结继续小火煮。
煮十分钟后,将葱结去掉,加盐调味,再放入葱花即可。
大雪将至,以上三宝记得吃,驱寒暖身,增加营养,安稳过寒冬,快行动起来吧。