也许你也发现
食管癌这个词
越来越多的出现在你眼前耳边
一说到“食管癌”，
对此稍有耳闻的人
都会不禁发出灵魂三连问：
这个癌全世界近50%的患者在中国？！
一发现就是中晚期？！
都是烫出来的？！
食管癌
其实我们有办法早点去发现它
或者有办法去预防的
阅读下面这篇文章
学会预防食管癌的所有知识
并告诉所有人
让更多人远离食管癌！
01
什么是食管癌？
食管，上接喉部，下连胃，是一段不规则管腔，里面覆盖着一层“容易受伤”的黏膜。若食管经常、反复遭受不良刺激，就容易出现一些形态、功能上的异常，食管变硬，弹性减小，影响吞咽功能。日积月累，可能引发慢性炎症、溃疡，最终导致癌症的发生。
我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。
02
食管癌会有哪些症状？
梗阻感：吃东西时感觉吞咽困难东西咽不下去，并逐渐加重。开始时吃干硬物质会有梗阻感，到后来慢慢发展为流质饮食有梗阻感，到最后喝水都梗阻明显。
异物感：不吃东西时也会感觉喉部不适好像有什么东西卡在嗓子里一样。
停滞感：吞咽食物的过程不顺利，好像有什么东西卡住要很用力才能咽下去。
疼痛感：喉部感觉轻微的疼痛。
03
哪些因素会引发食管癌呢？
吃烫食
吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。常说的饭菜要“趁热吃”，还有很多人喜欢吃的麻辣烫、火锅，80度以上的热茶，这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶，可想而知我们食管在遭受什么。
通常超过50℃的食物，就会觉得烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，超过这个温度就会对食管粘膜造成损伤，长期吃烫食，反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。
饮酒
饮酒是国际公认的食管癌致癌因子。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变，另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。
吸烟
烟草中含有69种致癌物质，危害可想而知。另外经常烟酒不分家的，那对食管的伤害真的是雪上加霜，这可能也是男性发病较高的原因之一。
腌制食物
腌制食物富含的硝酸盐和亚硝酸盐可能导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。油炸、煎制和烟熏等烹饪方式也容易使食物中的胺类化合物转化为亚硝胺。亚硝胺，是公认的致癌物质，尤其与消化系统肿瘤关系密切。
缺乏维生素
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
遗传易感因素
食管癌不是直接遗传性疾病，但是有不少食管癌的发病有家族聚集的倾向，家族中有人患食管癌，他的子女患食管癌的机会比一般人多几倍。同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，所以家族聚集现象较高
04
哪些地方食管癌发病率高呢？
食管癌的新发病例数
中国占了全球的一半
发病非常有地域性
恰恰也说明了
它的诱因相对比较明确
太行山区
亚硝胺
太行山区（包括河南林州、河北磁县、山西阳城等十几个县市）
长期缺乏新鲜蔬菜，饮食上有吃酸菜、腌制食品的习惯
广东潮汕地区、四川盆地
烫
广东潮汕地区（广东和福建交界），四川盆地
常吃生滚粥、功夫茶、火锅
多环芳烃类物质
新疆哈萨克地区
常吃熏烤食物，里面有致癌物多环芳烃类物质
05
如何有效预防预防食管癌？
既然我们知道了食管癌的诱因
那么我们该如何来预防呢？
其实很简单
就得从我们平时的饮食
和生活习惯做起了
远离致癌物质
身体摄入大量的亚硝酸胺是导致食道癌的直接原因，而且霉菌会增加硝酸胺的致癌功效，所以避免吃隔夜的蔬菜、发霉的花生、咸鱼、咸菜以及烧烤、油炸、煎制的食物，学会及时倒掉一些食物。同时也要注意饮食的卫生，做到不吸烟，不喝酒。
改善营养不良
适量进食蛋白质，如：瘦肉、鸡蛋、奶、豆制品等。因为蛋白质的缺乏易使食管产生癌变。
适当补充微量元素
日常的菜单里增加新鲜蔬菜及水果，及时补充身体所需的维生素和微量元素。因为维生素的缺乏也是导致食管癌产生的病因之一。
忌吃粗、烫，细嚼慢咽
平时吃饭时要做到细嚼慢咽，千万不能暴饮暴食，暴饮暴食会导致食管受损，不能吃过热、过硬以及刺激性的食物不然会损害了食管、胃粘膜以及口腔。
按时作息
除了上面所说的，良好的作息习惯也是能降低食管癌等癌症发生的机会。如果长期熬夜的话，身体生物钟就会被扰乱，正常细胞分裂容易出错，增加细胞突变的概率。
