哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好啊。欢迎阅读我的分享，我是美食达人。今天我们给大家带来的是迷你小油条。一口一个很可爱，很好吃。油条，是一种古老的中式面食，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。是不是感觉很神奇呢？那么就一起来跟我看一下它的具体做法吧。
迷你小油条的操作与过程:
1.拿出一个干净无油无水的空碗。空碗中加入300克面粉，一个母鸡蛋，两克盐，五克酵母粉，适量纯牛奶活成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。一定要加纯牛奶，否则炸出来的口感不好。
2.擀成面片，切成长条，两张重叠，筷子上沾水，在面皮上的中间位置压一下，这样炸的时候两块就不容易分开。而且会成饱满的对称状。
3.操作面团时，锅里放油中火加热，锅中油温五成热将小油条下锅炸，等到一个一个浮上来并且鼓起来了，就差不多了熟了，把火调小，炸至金黄。
4.最后将它们捞出来控油即可食用。这样迷你版的小油条制作完成，松软又好吃。外酥里软，健康美味，省时易做，受到家人称赞，大小合适，要比外面卖的还要好吃，也没有腻腻的油味。
可能刚开始做的时候会把油条做成一个硬的棍子，但是不要放弃，练多了就像我，到现在做的已经蓬松酥脆了。吃不完剩余的油条可以放入到冰箱里面冷藏起来，第二天吃的时候放在平底锅煎一下即可。
