一些糖友非常注重控制碳水化合物类食物，但却对坚果掉以轻心。同为2型糖尿病患者，老张每天早餐时摆放3、4个坚果在盘中，搭配食用；老王饭后看电视时把瓜子当零食食用，
两种做法哪个更合理呢？
1.总量合理
糖尿病患者每周适宜吃50-70克坚果，不要每天大量吃，一盘花生米或瓜子榨出来的油约为10克，因此，吃太多的坚果就是摄入大量热量和油脂，囤积在体内，也会转化为血糖。
如果您每天吃坚果，大个的坚果像碧根果、大杏仁控制在3-4个为宜，小个的如瓜子、花生，不要超过1小把。吃了坚果最好相应减少烹饪用油的量。30克坚果的能量为180-200千卡，相当于20克植物油的能量。
2.各种坚果都吃最好
坚果的总体营养价值在于含不饱和脂肪酸为主，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、α-亚麻酸。而不同坚果的营养也稍微有点差异，如核桃、南瓜子、西瓜子和松仁富含维生素E，巴旦木含有丰富的维生素B2，而葵花籽仁和花生仁富含维生素B1。所以允许的话不妨换着吃，各种坚果都可以摄入。
3.特殊的坚果
板栗是一种特殊的坚果，其主要成分不是脂肪而是淀粉，即碳水化合物。
板栗的碳水化合物含量约为47%，因此糖尿病患者吃板栗应替换掉部分主食，血糖才会平稳。
4.注意加工方法
尽可能选择烤制、炒制、煮卤的方法加工的坚果，不要选择油炸坚果，能量相对更高。对于用糖或其他原料混配加工的混合型坚果产品也要小心，注意看包装背后的配料表鉴别。比如某多味花生坚果，其配料中花生仁占25%，小麦粉添加量20%，并添加砂糖等，不是适合糖友吃的坚果。
最后，对于糖尿病患者来说，坚果是一种健康的食物，只要注意上述问题，您完全可以也应该吃坚果。
