作为一个正宗的吃货。今天我来介绍一下新疆的美食。一个比一个好吃。就是你吃了根本停不下来的那种。带你们看一下。
1.新疆烤羊肉串儿
选用六个月以内的新鲜羊肉。切割穿串。烧炭。肉上烤架。翻烤，撒上孜然面，辣子面，咸盐，装盘儿奉上。这就是新疆最有民族特色的风味小吃。配上啤酒。根本停不下来。
2.新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆的一道名菜。主要是用鸡块和土豆块，配皮带面，制作而成的。色彩鲜艳。土豆软糯甜润。鸡肉软烂麻辣。辣中带香，口感丰富。是三五好友欢聚时餐桌上的必点美食。
3.烤全羊
烤全羊是新疆少数民族中最富有特色的传统美味之一。选用六个月以内的小羊羔。用特殊的香料腌制后。放入土坑中整只烘烤。烤全羊外表金黄酥脆。内部肉质软烂棉柔。羊肉味清香扑鼻，别具一格，是宴请外宾好友一道上品之作。
4.手抓肉
手抓肉是我国西北部少数民族喜爱的一种传统美食，因为新疆属于极寒地区。所以冬天的时候，人们一般会做一些手抓肉，来提高自己所需的能量。做法很简单，就是把带骨的羊肉剁成大块，放入清水中煮熟。期间可以放上花椒，洋葱来提味去腥。出锅后撒上洋葱，咸盐，再浇上一点儿羊汤。这样就好了。在新疆一般一家三口一个冬天可以食用掉一只羊。
5.新疆椒麻鸡
新疆椒麻鸡是一种口味比较独特的美食。鸡肉一定要选用土鸡来制作。将土鸡煮熟，配上十几种上等名贵调味料秘制而成。口味儿主要以麻为主。但是吃起来麻而不木，而且不会上火。属于比较好的一种硬菜中的凉菜。椒麻鸡的汤下上一些皮带面。回味悠长，味道绝佳。
6.新疆过油肉拌面
新疆的过油肉拌面属于一道传统面食。选用新鲜的羊瘦肉。经过腌制。用重油滑炒，配料很多元化。有洋葱，西红柿，青辣子。木耳。大蒜。总之。五花八门儿，想放什么都可以。只要保持住它的中心~羊肉，就可以了。然后倒入煮好的面。搅拌，配上大蒜。就成为一道新疆人每天中午必备的午餐。非常扎实，一般新疆过油肉拌面有美食钢筋之称，你吃完一份儿过油肉拌面。几乎一天都不会饿。
7.新疆胡辣羊蹄
选用上好肥嫩的羊蹄。用多种调料卤制而成。味道酥软，麻辣。入口即化。而且不仅美味儿，胡辣羊蹄还含有丰富的胶原蛋白。受到爱美女士的欢迎。而且还具有强筋健骨的功效。
8.新疆熏马肉马肠
最初这道菜是哈萨克民族的最爱。马肉需要腌制，熏干。这样熏制的肉香味浓郁，耐储存。
哈萨克民族是以畜牧为生。马肉属于热性。在极具寒冷的新疆冬天。吃马肉马肠起到御寒的作用。
9.新疆手抓饭
新疆手抓饭是新疆的一道以米食为主的传统美食，选用上好的带骨羊肉。羊肉炒至金黄。放入洋葱，胡萝卜。最后放入大米。焖制而成。手抓饭营养丰富。适合病人，孕妇补身体的时候吃。一般人如果连续一周都在吃手抓饭的话。那你可能就要去健身馆好好的运动一下了。
10.新疆羊杂汤
新疆羊杂汤选用羊的下水。羊肝，羊肺，羊肠。羊头肉。将他们整块煮熟。经过调味儿可做成。冬天一碗热乎乎的羊汤喝下去。就会感觉自己身体里能量满满。配上咸菜。油沓子一起吃。保证你一天的疲劳立刻消散。
