喝咖啡不只能帮助提神，还能避免早逝！新研究发现，每日喝三至五杯咖啡可帮助预防心血管疾病及降低早逝风险。
根据《CNN》报道，不管是喝即溶咖啡或不含咖啡因的咖啡，皆可帮助降低心衰竭、冠心病及中风风险，不过根据《欧洲预防心脏病学杂志》发表的研究显示，只有含咖啡因的研磨咖啡和即溶咖啡才能降低心律不整的风险。
此外，先前有研究也发现每日喝三至五杯黑咖啡可帮助降低阿兹海默症、帕金森氏症、第2型糖尿病以及前列腺癌的风险。
饮用研磨咖啡者降低27%死亡风险
该研究针对英国生物银行45万名数据进行分析，受试者没有心律不整及其他心血管疾病，依照他们对咖啡因用的偏好，被分为四组：
含咖啡因的研磨咖啡
含咖啡因的即溶咖啡
不含咖啡因的咖啡
不喝咖啡
12.5年过后，研究人员查看受试者就医以及死亡纪录，发现与不喝咖啡的人相比，饮用研磨咖啡者死亡风险降低27%，其次为喜欢不含咖啡因的人死亡风险降低14%、喜欢含咖啡因速溶咖啡者降低了11%。
不过研究也发现喝咖啡与降低心脏病的风险似乎没有这么强烈，每日喝两至三杯咖啡可降低20%罹患心脏病风险、同数量的无咖啡因咖啡则为降低6%、即溶咖啡则为9%。
此外，咖啡与心律不整间的关联也有所变化，研究发现每天四到五杯含咖啡因研磨咖啡可将风险降低17%、每天两到三杯即溶咖啡可降低12%心律不整风险，英国营养基金会的营养科学家 Annette Creedon并没有参与这项研究，不过他表示，“这份研究随访时间为12.5年，在此期间参与者饮食和生活方式的许多方面可能发生了变化。”这也代表还需要更多研究来证实这样结果。
咖啡具有上百种植化素，可降低氧化压力、改善肠道菌丛生态
咖啡因对人体的好处为何？Heho健康营养师刘思妤表示，根据多项研究调查证实，适量喝咖啡其实有益健康，而且与较低的心血管疾病、中风、肥胖及糖尿病风险有关。
2020年发表于《新英格兰医学杂志》的研究指出，咖啡中有上百种具有生物活性的植化素，包含绿原酸（chlorogenic acid）、木酚素（ lignans）、葫芦巴硷（trigonelline）、烘焙过程中形成的类黑素（melanoidins）以及镁、钾、烟硷酸等营养素，这些物质可以降低氧化压力、改善肠道菌丛生态、调节葡萄糖和脂肪代谢等益处。
不过她也提醒，并非人人都适合喝咖啡！像是已经有心血管疾病、心律不整、孕妇、肠胃敏感及孩童，最好减少或不要喝含有咖啡因的饮品；此外，若空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡及胃食道逆流情况，“咖啡因是中枢神经的刺激物质，摄取过量容易有失眠、焦虑、心悸及身体不适等症状产生。”
咖啡加奶精、鲜奶油，当心体重增加！
刘思妤营养师表示，每个人的代谢和对咖啡因的敏感度不同，最终还是要回归到自己身体的感觉，观察在饮用咖啡或喝茶后的情况，如果因为咖啡因过量而产生不适感，最好还是要调整减量。
另外，如果是容易睡不着的人，可以选择在上午时段喝茶、咖啡、可乐或能量饮料等含有咖啡因的饮品，避免影响到夜晚的睡眠。
至于一日咖啡因摄取量，卫福部食药署建议，成人每天的咖啡因摄取不宜超过300毫克，若以超商一杯中杯美式咖啡含200毫克的咖啡因推算，一天喝两杯就会超过建议摄取量。
其他像是怀孕哺乳的妈咪，建议每日咖啡因摄取量控制在200毫克，至于发育中的青少年或平常不习惯喝咖啡的人，则会建议咖啡因摄取量不超过100毫克。
刘思妤营养师也提醒，喝咖啡对健康的好处仅限于不加糖、不加奶精的黑咖啡，如果选择一杯加了鲜奶油、糖浆、焦糖酱、巧克力酱的咖啡，像是摩卡咖啡、焦糖玛奇朵等风味饮料，并不会对你的健康加分，一年下来只会带给身体负担，让体重不断增加。
