肝脏是人体内的重要器官，它的好坏直接关系到一个人的生命健康，无论是谁都要懂得保护它，别轻易让它受到伤害。到底怎么做呢？比如不熬夜、不生气、多做运动等，特别是饮食方面，需要格外重视起来，当心病从口入。
从饮食方面着手的话，要多吃绿色蔬菜，因为五色入五脏，其中青色入肝，而青色指的就是绿色，所以为了肝脏健康，要多吃绿色蔬菜。
“肝脏”最爱4种绿色蔬菜，建议天天换着吃，肝好气色佳，健康有活力，别不懂！快来一看看都有哪些蔬菜？
一、小白菜
小白菜具有养肝排毒、清火等作用，常吃小白菜保护肝脏健康。这时候的小白菜特别鲜嫩，口感非常好，不妨多用小白菜煮汤、煮面条或者包饺子都是很不错的吃法，清淡又鲜美，对身体是极好的。
推荐做法：小白菜馅生煎包
先将面揉好，盖起来放在温暖处发面，变成两倍大后，我们开始拌馅料，因为是做素馅，所以不需要提早做。
小白菜清洗干净备用。鸡蛋打散备用。粉条加凉水泡十分钟备用。木耳提前加水泡发，洗净后备用。
锅内加水，煮开后倒入小白菜，煮半分钟捞出，放到不烫手了再挤干水分。
然后将木耳倒进锅内煮两分钟，捞出后过凉。锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒碎盛出。
小白菜、木耳、粉丝分别切碎，将它们和鸡蛋放在一起，再放入少许虾米和葱花。
接着加少许盐、鸡精、香油搅拌均匀，馅料就调好了。
面团揉搓排气，分成几个小剂子，再按扁擀成皮，放入馅料包成包子形状，也可以做成饺子形状。
锅内加少许油，烧到温热后关火，将包子放进去，盖好盖子焖一会儿，当微微变大后，开小火煎到底部金黄。
接着倒入没过包子一半的水，盖好盖子煎一会儿，等水干后，生煎包就好了。
二、生菜
生菜具有保护肝脏的作用，建议大家经常吃。生菜可以做汤、清炒、煮面，清淡的吃法最好，比如蚝油生菜，用料简单却很好吃。
推荐做法：蚝油生菜
生菜摘净洗净，然后入开水锅煮一分钟，煮好后捞出控水备用。
空碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、水搅拌均匀备用。蒜末切好备用。
锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入调好的料汁，煮到浓稠后关火。
最后把芡汁浇在生菜上面，这道菜就做好了。
三、菠菜
常吃菠菜对肝脏有一定的好处。可以做菠菜汤、炒菠菜、菠菜饼、菠菜面，都很好吃。
推荐做法：菠菜鸡蛋饼
菠菜清洗干净，再入开水锅煮半分钟，煮好后捞出过凉，然后将水分挤干，切碎装进碗内。
打两个鸡蛋，放入盐搅拌均匀，再加少许面粉搅拌成糊状。
平底锅内加油，烧热后倒入面糊，烙成两面金黄即可出锅。
四、芹菜
芹菜有平肝清热等作用。可以做炒芹菜、芹菜馅饺子、芹菜叶窝窝头等。
推荐做法：芹菜叶窝窝头
芹菜叶清洗干净，入开水锅煮一会儿，变软后捞出过凉，再挤干水分剁碎。
芹菜叶装进大碗内，倒入一两克泡打粉，分次加入玉米面，搅拌到可以成团即可。
揉成一个比较软的面团，盖起来醒二十分钟。
时间到后，给蒸屉内铺上打湿的蒸笼布，将面团做成几个窝窝头放进蒸屉。
处理好后放入蒸锅，大火蒸十五分钟，时间到后关火，再焖五分钟，芹菜叶窝窝头就做好了。
以上四种绿叶蔬菜记得吃，利于肝脏健康，快动手制作吧。
