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2月4日立春,老话说“立春吃5宝,春季无烦恼”,莫忘老传统

立春,为二十四节气之首。2023年2月4日为立春日,立春的到来意味着春回大地,万物复苏,但这并不代表天气会迅速变暖,春寒料峭,忽冷忽热将是立春节气的主要气候特征,在这乍暖还寒的时节,各种细菌和病菌也开始活跃起来,又到了一年当中最难将养的时候。

一年之计在于春,随着立春节气到来,调整饮食的重要时点也随之来临。老人们说:立春吃5宝,春季无烦恼”,说的就是立春要多吃5种食物,就可以平平安安地度过春季,并可以为一整年的健康打下良好的基础。这5宝的指是什么食物呢?赶快了解一下,“不时不食”是老祖宗传下来的生活智慧,莫忘老传统。

第一种食物:红枣

俗话说:日食三枣,长生不老。春季吃红枣更是好处多多。为什么这样说呢?我们都知道“春吃甘”的道理,甘,简单说就是有甘甜味道的食物,因为这类食物都能帮我们养脾胃,所以春季应该多吃些。红枣就是一种典型的甘味食物,非常适合春季吃。

红枣好吃的做法有很多,我就教您制作一道枣夹核桃的做法。立春时节,很多女人会面临诸如小脸蜡黄、皱皱巴巴等“面子”上的烦恼,隔三岔五吃些枣夹核桃,还能吃出面如桃花的好气色呢。

【枣夹核桃】

红枣清洗干净以后,用温水浸泡一会儿使其更加柔软。

红枣从一边切开,注意不要切断,要连着一小截,将枣核取出来。

核桃去壳取桃仁,将核桃仁烤熟或炒熟。还可以根据自己的喜好搭配葡萄干等其他果干。

把核桃仁夹入红枣中,枣夹核桃全部做好后,将其放入烤箱中低温烤制5分钟,如果没有烤箱,微波炉高火30秒即可。

第二种食物:海参

2月4日立春,春天是大自然萌发生机之际,也是疾病好发之时,此时若不注意身体的保养,病毒就会乘虚发作,因此我们应该由“冬补”模式正式转为春补。春补并不合适大补,比如牛肉,羊肉等燥热的食物要少吃。那么立春时节如何正确补充蛋白质呢?

吃些海参吧。越来越多的人知道补充蛋白质对提高身体免疫力的重要性,而海参中富含蛋白质、钙、钾等营养物质,适量食用可以为身体补充营养,提高身体免疫力。“春天养阳、秋冬养阴”,可见春季是补阳的好时机。海参滋阴养阳,且补而不燥,滋而不腻,能“健脾胃以润肺腑”,所以立春时节非常适合吃些海参。

接下来就分享给大家一个海参好吃的做法。这种海参的吃法可以更大程度上保留海参的营养,口感也比较柔和,适合中老年人或比较虚弱的人食用,补充营养且不会给身体造成额外的负担。

【海参粥】

海参泡发后洗净切片,水中加入少许姜片和料酒,水开后倒入海参进行焯水备用,这样煮出来的粥才不会有腥味。

小米淘洗干净清水浸泡,还可搭配自己喜欢的蔬菜比如小油菜、胡萝卜香菇等,把配菜都清洗干净切好,也要焯水备用。

砂锅中水煮开,倒放小米,把小米粥煮制稠糯。倒入海参、配菜和少许生姜丝再继续煮两分钟,加入适量的盐、白胡椒粉,滴上几滴香油即可关火,趁温热食用。

第三种食物:黑芝麻

俗话说:芝麻开花节节高。别看黑芝麻个头小又不贵,它的营养价值却不可小觑,要知道,每百克黑芝麻的蛋白质含量比牛奶要高出6倍,黑芝麻中含钙量更是牛奶的8倍。对于发量越来越稀少的人来说,经常吃点黑芝麻是非常有好处的。尤其是春季,更要经常吃些黑芝麻,温而不燥,提升身体中的正气。

很多人吃黑芝麻是把它撒在米饭里或者直接嚼著吃,这样吃没什么用,不经熟制并碾碎的黑芝麻含油量高,营养也很难吸收,大量食用反而耗累了脾胃。正所谓“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了。”

那么黑芝麻要怎么吃才好呢?非黑芝麻丸莫属。黑芝麻丸是以炒熟碾碎的黑芝麻与蜂蜜炼制而成,非常符合春季饮食的特点,即补充了营养又不会上火。

第四种食物:白胡椒

立春后,天气将逐渐变得暖和起来,降雨也会逐渐增多,天气将随之变得潮湿,所以我们要多吃一些“养阳”的辛味食物,增强体质,体格好了,整个春天都没烦恼。

白胡椒气味芳香,味辛,是人们喜爱的调味品之一。它生长于高温和长期湿润的地区,生长地点越偏南方的胡椒,越能充分吸收阳光之气。白胡椒的主要成分是胡椒碱,还有芳香油等,可驱寒消痰,赶走潮气。白胡椒可以直接用开水冲泡饮用,还可以调味去腥增香。

在不同产地的白胡椒中以海南胡椒味道更浓郁,作用也更强大白胡椒是厨房里少不了的调味料,您不妨吃上一些。

第五种食物:榛蘑

老传统认为:不时不食。立春之后万物生长,恰恰是菌菇鲜美的季节,因此菌类食材也是一种春季不可错过的食材。春季气候多变,也是病菌比较活跃的时节,此时一不小心就可能“中招”,春季吃菌菇还能帮助提高免疫力,从而少生病。

众所周知,菌类是一种高蛋白低脂肪的食物,营养丰富。菌菇的种类繁多,其中,野生食用菌类营养价值更高,是不可多得的滋补食品,而榛蘑就是为数不多的不可人工培育的野生菌。榛蘑主要分布在浅山区的榛柴岗上,故而得名榛蘑。榛蘑呈伞形,味道鲜美,香气浓郁,被人们称为“山珍”。榛蘑不仅味道鲜美,更为重要的是,它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸,含量都高于肉类、蛋类和乳类,但脂肪含量却很低。经常适量食用可提高身体免疫力。值得一提的是,每百克榛蘑含钾4629毫克,是不可多得的高钾食物。条件允许的话,您不妨吃上一些榛蘑,该吃就得吃,别舍不得。

榛蘑本身有一种天然的香气,挑选时可以闻香气,如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话,说明不新鲜。

2月4日就是立春了,老话说“立春吃5宝,春季无烦恼”,您记住了吗?五种食物是:榛蘑、白胡椒、海参、红枣和黑芝麻。照着吃,不仅春季体格好没烦恼,整年都会健康平安,应季而食的老传统可别忘了。

责任编辑: 宋云  来源:会吃的荷包 转载请注明作者、出处並保持完整。

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