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如果长期吃蔬菜、不吃米饭,坚持一段时间后,身体会发生什么?

据相关资料显示,在2022年中国慢性疾病人数已高达1.8个亿,而在60岁以上的人口中,老龄化慢性病的发病率就能高达50%左右。

除了常见的糖尿病、高血脂、高血压以外,肥胖也是很多爱美人士忍受不了的,更有不少人为了追求身材,频繁进行减肥、控制食物摄入等活动。

其中最为常见的还是节食。如每天只吃蔬菜、不吃主食,坚持几年后,身体会有什么变化?

主食,被很多人看作是洪水猛兽,甚至吃主食就会成为慢性疾病,以及加重自身病情的帮凶,然而无论健康群体,还是有慢性病基础的人群,如糖尿病患者,都需要控制主食。

但在这里很多人都误解了,主食并非是一口都不能吃,而是适量食用。主食作为每餐的碳水化合物主要来源,包括米饭、面条等,三餐都不能少。

相反,如果一点都不吃,身体缺乏了碳水化合物的供给,还有可能诱发酮症酸中毒,特别对于自身患有糖尿病的人群来说,糖尿病酮症酸中毒更为危险,属于严重的并发症之一,甚至会威胁患者的生命安全。

还有上边所说的不吃主食、只吃蔬菜,看起来是健康的方式,但长期下去,因为机体过于缺乏能量支持,时间越长越容易造成体虚、营养不良等多种后果。

当然,主食食用过多也是不对的,尤其是精白米面的主食,本身富含碳水化合物,其他营养物质极低,大量的热量来源,不利于控制体重以及慢性病人群的病情。

另有相关的研究发现:主食摄入过多,还可能因为造成的肥胖,进而增加相关慢性疾病的发生危险,这是不容忽视的。

那么,主食应该怎么吃呢?

主食是一定要吃的,即使早餐也占有重要地位,最重要的是选择健康的主食,建议大家在精细加工的主食,米饭、馒头的基础上,添加全谷物杂粮、薯类、豆类,包括燕麦、糙米、荞麦黑米、黄米、玉米、土豆红豆黑豆、雪豆、大豆、玉米面等等。

在进食量上,通常每餐的主食吃一个拳头大小为宜,则是健康的范围,若是在特殊情况下,如当天的体力劳动较多,可适量增加,但更建议选择粗粮主食,能吃干饭就不吃稀饭,更有助于控制餐后的血糖、血脂,远离并发症。

责任编辑: 王和  来源: 爆炸营养彭鑫蕊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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