平时，你去超市都会采购些什么？零食、食材、日常用品？其实，除了购买这些，超市也能淘到一些意想不到的好“药材”：赤小豆、大枣、山药、薏仁等。
两位中医专家，为大家介绍5种天然“药材”的功效，并推荐实用的调养小方，不妨为家人收藏。
受访专家
中国中医科学院医学实验中心博士代金刚
中国中医科学院广安门医院中医科程晓菲
山药
补中益气
山药甘、平、无毒，归脾、肺、肾经，具有健中补虚、除寒热邪气、补中益气、长肌肉、久服耳目聪明等功效。
现代研究表明，山药具有增强人体免疫力的作用，其所含胆碱和卵磷脂能提高记忆力，含有的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病有改善作用。
推荐食疗方
1.山药萝卜粥：促消化，止咳化痰
白米洗净沥干，山药和白萝卜去皮洗净切块，放水中同煮。水开后，小火熬煮30分钟。山药和萝卜煮粥，促进消化、增强食欲、止咳化痰。
2.山药炒羊肉：温补脾肾
羊肉300克、糙皮山药500克，两者煸炒，加入适量盐、料酒调味，炒熟即可出锅。二者同食可补脾肾之气，适合怕冷人群食用。
大枣
养血安神
大枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。大枣可生食、加工食用，最常见的是煎煮食用。
推荐食疗方
1.花生红枣汤：养血补血，改善面色
花生、干红枣洗净后用温水泡发，加清水适量，小火煎半小时，加适量红糖即成。花生与红枣同煮可以养血补血，对于女性血虚患者具有良好的补血功效，能改善女性气色。
2.黄芪红枣茶：缓解盗汗乏力
用5片黄芪、3枚红枣泡水饮用。此药茶适用于气虚自汗、神疲乏力的人群。久坐办公室的人在工作之余来一杯黄芪红枣茶，可以缓解疲劳，改善精神状况。
赤小豆
消肿利尿
赤小豆性平，味甘、酸，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，主治腹部胀满、下肢浮肿、小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药。
赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，但两者又有区别：赤小豆细长、稍扁，而红豆比较圆；赤小豆煮后不易烂，质地较硬，红豆煮熟后易软烂，常用来做成豆沙。
现代研究表明，赤小豆具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益，同时富含叶酸，具有催乳功效，还具有良好的润肠通便、降血压、预防结石、健美减肥等作用。
推荐食疗方
赤小豆鲤鱼汤：利水消肿
用赤小豆50克，加水2000～3000毫升清炖，煮烂后加入约1斤重的新鲜鲤鱼1条，不加油盐醋及其他调味料，在早饭前或与早饭同时一次性服完，可用于利尿消肿。
鲤鱼具有除湿利水的功效，可治疗小便不利、水肿胀满，与同为利水消肿的赤小豆煮汤服用，可增加排尿量，减轻水肿。
薏仁
健脾利湿
薏仁性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，可用于治疗风湿身痛、湿热筋急拘挛、湿痹、水肿等。
现代研究表明，薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用，可用于胃癌及子宫颈癌。薏仁营养丰富，对于久病体虚者、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
推荐食疗方
芡实薏仁粥：祛湿健脾
本小方出自《本草纲目》，具有祛湿健脾的功效。将薏仁炒到微黄后，把薏仁、芡实、赤小豆各5克用热水浸泡两小时，洗净后加水煮一小时。
身体乏力、语音微弱的气虚之人可加性质温和的白扁豆，增强补脾肺之气的效果。素有痰湿者，总感到头重如裹布，可加天麻，能清头目、祛湿气。
黄芪
补气敛汗
黄芪味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经，具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿的功效，可用于治疗气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、表虚自汗、血虚萎黄、内热消渴等病证。
现代医学表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、降压和抗菌作用，能缓解实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
推荐食疗方
1.黄芪长寿粥：气血双补，提升免疫力
红枣30克、莲子50克、绿豆50克、薏仁50克、扁豆50克、枸杞10克、黄芪20克。黄芪浸泡20分钟，煮15分钟，倒出，滤出渣，备用。
将其他原料漂洗，放入砂锅，倒入煎好的黄芪水，大火煮开，小火煮40分钟后放入枸杞，再熬10分钟即可。寒热互调、气血双补，又可健脾祛湿，尤其适用于脾胃虚弱者。
1.当归黄芪乌鸡汤：滋阴补血
乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。将乌鸡肉洗净切块，当归、炙黄芪洗净，一起放入砂锅内，加水适量，文火煮熟，调味即可。此汤具有气血双补、固肾调精的作用，适合气血不足、肾精亏虚的女性患者。
我国丰富的中药资源为制作药膳提供了良好的条件，但也不能过分夸大药膳的治疗作用。
药膳在保健、养生、康复中有重要地位，但是只能起到辅助作用，可长期食用，但不能替代药物。
选择药膳之前，要了解自身存在的问题，在专业人员指导下选择合适的药物及其烹饪方法。
