儿童时期为了营养均衡，饮食摄入要丰富，不要挑食；但人到老年后，身体各器官的运行能力变弱，就要学会忌口。
最近，65岁的赵大爷因为超重，被医生要求少吃，但他又担心营养不够，就买了各种各样的保健品，想要借助它们补充营养。谁知半年后，赵大爷被查出肝损伤，医生认为这和赵大爷长期大量服用保健品有关。
活到90多岁的国医大师班秀文一生未生大病，他的养生格言就是平时不服用保健品，不迷信“药补”。对于老年体弱的补养，他更偏重于食物的调养，他认为保健品中的营养还不如食物中所含有的营养素，但吃对很关键。
日常生活中，正确的饮食习惯不仅可以延年益寿，还能延缓衰老。管不住嘴，不仅会导致发胖，还会让人老得快。
一、20%的人死于不会“吃饭”
世界著名医学杂志《柳叶刀》曾经发布的针对195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担的研究发现：全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的。
在中国，饮食结构导致的死亡率已经超过20%，中国因为饮食结构而导致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都在世界人口前二十的大国中排名第一。
饮食习惯在很大程度上影响着人的寿命和衰老进程。1药网提醒：下面这些饮食习惯就在很大程度上加速了人体的衰老，引发疾病，老年人要避免。
二、这4种食物是人体衰老的“催化剂”
1.高盐腌制食物
咸鱼腊肉是中国的传统美食，每逢年底，家家户户都会做些咸鱼、腊肉、香肠之类的腌制品。
这些食物中由于含盐量高，进入人体后会降低细胞活力，促使血压升高，加重肾脏负担、损伤胃黏膜等，从而导致身体器官受损，增加引发多种疾病的风险。
而且这些腌制品在加工过程中很容易出现亚硝酸铵等致癌物质，中式咸鱼和腊肉都被世界卫生组织列为一类致癌物，长期过量食用这些食物，不仅会损伤身体器官，加速衰老，还有致癌风险。
2.高糖食物
长期的高糖饮食会给人体带来很多危害，引发内分泌紊乱、肥胖，还会诱发龋齿，引发糖尿病、高脂血症等。
国际顶级学术刊物《Nature》发布的文章指出：糖就像烟草和酒精一样，而糖的危害远在脂肪和卡路里之上。
发表于国际权威期刊《Gut》上的研究发现：在成年期，每天饮用1杯（约240ml）含糖饮料，与早发性结直肠癌风险升高有16%相关；每天饮用至少2杯，与早发性结直肠癌风险升高有118%相关。
1药网提醒：高糖食物的摄入不仅增加患癌风险，还会促使体内的胶原细胞发生糖化反应，加速胶原纤维损害，从而导致皮肤含水量减少，人体皮肤加速衰老，皱纹出现。
3.膨化食品
生活中，我们经常吃到的油条、麻花、虾片、威化饼干等都属于膨化食品，在制作过程中会加入明矾等含铝的添加剂。
当人体内的“铝”元素超标后，就会与体内的多种蛋白质、酶相结合，损伤神经系统，破坏造血系统，还会加速大脑衰老，导致记忆力减退和老年痴呆症的发生。
4.高脂油炸食品
油炸食品、加工的肉类制品、肥肉、奶油制品等高脂食物，含油量、热量都很高，经常食用会导致体内脂肪囤积，影响身体新陈代谢，引起内分泌失调，从而加快机体的衰老速度。
老年人每个星期吃油炸食物的次数不宜超过一次，炸食物的油也不要反复使用，会产生对身体有害的物质，引发患病风险。
三、适合中国人的健康饮食
《柳叶刀》发布的调查报告认为，中国人饮食结构主要存在三大问题：盐吃得太多、杂粮和水果吃得太少。
在新版《中国居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食宝塔中，明确了每人每天的食物摄入量，大家可作为参考。
《中国居民膳食指南（2022）》还推荐江南饮食作为中国健康平衡膳食的模式。
江南膳食模式
江南膳食模式指的是浙江、上海、江苏、广东等地区的饮食习惯，这些地区的膳食人群中发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征、脑卒中等疾病的风险较低，心血管疾病和慢性病的死亡率也较低，因此被称为最健康的东方膳食。
江南膳食的特点：清淡少盐，食物多样化，主食以谷物为主，蔬菜水果摄入充足，肉类以猪肉、鸡鸭、鱼虾等为主，植物豆制品比较多。烹饪方式偏好蒸煮，小份多样，每天的食物摄入种类丰富，有利于人体所需的各种营养的补充。
下面是1药网根据江南膳食模式为大家总结的健康饮食建议：
每天吃盐不超过5克。根据《中国居民膳食指南（2022）》中的建议，每天食用盐不超过5克。
每周至少吃一次鱼。鱼肉中含有优质蛋白质，对心血管有很好的保护作用。
每天吃一次豆制品。每天食用大豆或者豆制品有助于降低冠心病、脑卒中的发病风险。
每天一把坚果。研究显示，每天食用10克坚果，可以显著降低常见疾病的风险。
每天要吃蔬菜和水果。成年人每天要摄入300-500克蔬菜，以及200-350克新鲜水果，不能用果汁代替。
每周吃1-2次谷类。每周至少吃1-2次谷类，粗粮和全谷物要占主食总量的1/3左右，特别是肥胖人群可用玉米、小米代替部分主食。
每天吃油不超过20克。建议食用植物油，且每日食用油最好不超过20克。
每天一杯奶。每天一杯奶，这可有效降低全因死亡率和心血管死亡率。
