天气开始凉了起来，不少人会在家中煮一锅热汤，暖心又暖胃，其中香菇蛤蜊鸡汤更是受到大众喜爱，就有网友热心分享制作香菇蛤蜊鸡汤的做法，使用电锅加上简单的食材，就能完成一道营养满分的佳肴。
香菇蛤蜊鸡汤怎么煮才好喝？
一名网友在脸书社团“家常菜”发文分享用电锅煮出香菇蛤蜊鸡汤的做法，首先将新鲜香菇跟干香菇洗净后切小备用，再将2只鸡腿洗净、川烫后，接着把以上食材和壶底荫瓜一瓶、切姜片5至6片全放入电锅，水加至有记号8的地方、外锅加2杯水，等跳起后再放入洗好的蛤蜊跟半杯米酒，外锅再放半杯水，第二次跳起之后焖10分钟，就是一道美味又好喝的香菇蛤蜊鸡汤。
文章吸引许多网友留言回应，大家纷纷表示学到一招，“看起来很好吃，明天也来买蛤蜊和荫瓜”、“这个我女儿喜欢，我要学起来”、“觉得很鲜甜”、“原来蛤蛎第二次再放，肉才不会缩水”；也有人发现原PO在汤里加入了“荫瓜”增加口感与风味，她则解释放入荫瓜后，调味得宜，不但不会死咸，还会回甘。
还有料理达人分享其他让香菇蛤蜊鸡汤更好喝的秘诀，“我都习惯把鸡肉煎过一遍比较香”、“记得加酒跟醋，加起来煮就会香”、“可试试用干贝（珠贝也可，不一定要大颗的）替代，免去隔餐蛤蜊久煮影响原来鲜甜”。
不过有网友询问“如果家里没电锅要怎么煮呢？”内行人则解答，可以使用瓦斯炉，煮的时候大火煮开转中小火，煮约40分钟，再加蛤蜊煮开，淋上少许米酒，关火候就完成了。此外，她也提醒，因为用瓦斯炉煮的话汤会变少，若觉得过咸，再加水煮滚即可。
