老话说：“秋天到，南瓜俏”，随着秋天的来到，色彩斑斓、形状各异的南瓜充斥了整个菜市场，什么迷你南瓜、贝贝南瓜、元南瓜、长南瓜，真的是应有尽有，但是我家最喜欢吃的还是老妈自己种的黄皮老南瓜。
李时珍《本草纲目》这样描述南瓜：“甘，温，无毒，补中益气”。不同的地方叫法不一样，形状有所区别，在东北叫“倭瓜”，在山东叫“房瓜”，在南方叫“金瓜”，但是不管是什么叫法，营养却绝不含糊，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、E和或萝卜素，以及钙、钴等矿物质和甘露醇、瓜氨素等营养成分，可以起到补中益气、降血脂、降血糖的作用，因此有着“长寿菜”的美誉。
随着人们养生意识的提高，人们对南瓜的认知也是越来越深入，据资料显示，每100克南瓜含有叶酸269微克，而每100克的苹果叶酸含量仅为6.3微克，南瓜中叶酸的含量是苹果的42倍，而且南瓜还物美价廉，最便宜的时候才5毛1斤，吃南瓜真的很划算。
秋天的南瓜水分相对较少、甜度较高，口感特别好，这是很多人喜欢南瓜的理由，而且南瓜吃法多样，瞬间可以做上一道满汉全席的南瓜宴：南瓜糯米饭、南瓜蛋糕、南瓜饼、蛋黄焗南瓜、南瓜粥等，这也揭示了南瓜的正确吃法，那就是温热食用，不宜空腹食用，而且每天吃的量要控制在200~300克左右。
虽然南瓜美味，也被越来越多的人认可，但是并不是每个人都可以随随便便吃南瓜，原来吃南瓜也有禁忌，医生提醒：以下3种人尽量少吃，很多人还不懂，一起来看一下吧。
第一种：糖尿病人
南瓜的营养成分中糖分占了很大的比例，南瓜中的糖主要是由其含有的丰富淀粉转化而来，转化的葡萄糖可以直接使得血糖升高；另外血糖生成指数GI是血糖的一个重要指标，而南瓜中GI值在75左右，属于中高GI食物，因此说糖尿病患者要注意，尽量少吃或不吃南瓜。
第二种：肾不好的人
南瓜中富含各种矿物质，其中钾的含量比较高，而肾疾病患者是无法有效地排出体内的钾元素，从而引起高钾血症，严重影响身体健康。
第三种：胃肠功能不良的人
许多蔬菜都会含有大量的纤维素，而南瓜恰巧也是其中之一，纤维素对于胃肠的健康至关重要，但是对于胃肠不好的人来说，则是一种负担，会导致胃肠不舒服。
《滇南本草》中有这样的记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，并有利尿、减肥的作用。
