俗话说“冬喝汤，赛补方”，进入深冬季节无论南北都会大幅降温，加上冬季正是各类疾病的高发期，若不做好保暖和防护工作很容易生病。故冬季的饮食绝不能应付了事，要多应季而食，加强自身免疫力，而各种汤就是很好的选择，营养滋补好消化，喝起来又暖和开胃。
给大家推荐适合冬季喝的5碗汤，都是用的符合时令的高营养滋补食材，味道也是鲜香美味，平时没事时多煲着喝，增强免疫，精气神足，早知道早受益，让自己和家人都能健健康康过冬。
一、红枣猪肚汤
冬季需要多滋补一下气血，而红枣和猪肚都是益于滋补的珍品。猪肚适当的吃一些对脾胃很是滋养，再加上它含有大量蛋白质、铁等营养物质，能为身体输送热量和较多的营养。红枣的营养价值更是无需多说，丰富的维生素C有助提高免疫力，还有较多的果糖来提供能量，两者一起炖汤喝滋润又滋补。
食材：猪肚、红枣、莲子、枸杞、生姜、小葱
1、猪肚放盆中加面粉、淀粉、盐和清水，抓洗干净，再用清水洗净。红枣和莲子洗净，加水浸泡。
2、放入砂锅里，加适量清水，放葱段、姜片和料酒，大火煮开，再焯煮三分钟捞出切丝。
3、砂锅洗净倒油，放姜片翻炒倒入肚丝，继续炒五分钟，加入开水，倒入红枣、莲子，炖煮四十分钟。
4、锅中倒入枸杞，加适量胡椒粉和盐，搅匀后再炖煮五分钟，出锅前倒入葱花即可。
二、黑豆猪尾汤
天气寒冷日照时间减少，身体就很容易流失钙质，所以冬天一定要重视对钙质的补充。黑豆是豆类中含钙量最为丰富的，猪尾中也含有大量的钙元素，把这两样放在一起炖汤饮用，能很好的为身体补充所需的钙元素，也能增强体质，尤其建议家中有孩子和老人的，多给他们炖这碗黑豆猪尾汤喝。
食材：猪尾、黑豆、红枣、枸杞、葱、姜
1、黑豆提前加水浸泡两小时，猪尾剁成小段。
2、倒入冷水锅里，加葱段、姜片、料酒焯水煮5分钟捞出。
3、黑豆倒入加了清水的砂锅中，开大火煮开，把猪尾倒入锅中，放些姜片炖煮一小时。
4、把红枣倒进锅里，再炖二十分钟，放枸杞和适量的盐，搅匀盖锅盖焖三分钟，即可关火盛出。
三、百合梨汤
冬季室内多会开暖气或是空调，长期处于这样的环境中会感到干燥，甚至还会上火，而梨和百合都是有助于滋润身体的食材。梨香甜可口，鲜嫩多汁，也被称为“天然矿泉水”，而百合也是民间公认的滋润养颜之物，营养价值很高，冬天多将它们一起炖汤，喝起来润肺去燥很是舒服。
食材：梨、百合、陈皮、桂花、枸杞
1、百合加水泡30分钟，陈皮用温水清洗干净，枸杞加水浸泡5分钟。
2、雪梨洗净，带皮切块，煮锅接清水，倒入百合开火煮开。
3、水开后把梨块倒入煮锅里，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4、将陈皮倒入锅中，再煮10分钟，放入枸杞、冰糖，搅匀煮5分钟，冰糖融化后盛入汤碗，撒上桂花增香即可。
四、桂圆银耳汤
干燥的冬季对皮肤的伤害是比较大的，所以建议家中多备些银耳，银耳中富含胶质，也富含丰富的维生素，多用它来炖汤喝，是比较滋润皮肤养颜的。在炖银耳的时候，再加些滋补的桂圆、南瓜等食材一起煮，味道香甜，汤水喝着也更滋润滋补。
食材：银耳、桂圆、南瓜、糯米粉、红枣
1、银耳加水泡发，撕成小朵，倒入煮锅里炖煮20分钟。
2、南瓜去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸15分钟，关火取出晾凉，倒出多余水分。
3、南瓜捣成泥，放入适量糯米粉，混合揉成南瓜糯米面团，揪成小剂子揉成南瓜圆子。
4、锅中倒入桂圆和红枣片，炖煮10分钟，下入南瓜小圆子，煮至小圆子漂浮起来，即可盛出饮用。
五、木瓜鲫鱼汤
俗话说“冬吃鲫夏吃鲤”，进入冬天后鲫鱼的肉质会更为肥美鲜香，营养价值也要高上许多，很适合用来煲汤喝。鲫鱼汤既能为身体提供丰富的蛋白质、矿物质等营养来提供免疫力，也能养胃清热除干燥。冬季刚好也是吃木瓜的好时候，将木瓜和鲫鱼一起炖汤，汤味也会更加鲜美，营养也会翻倍。
食材：鲫鱼、木瓜、银耳、姜、枸杞、葱
1、鲫鱼内外处理、清洗干净，用厨房纸将表面的水分擦干，刷上一层食用油。
2、银耳加水泡发，剪成小朵，放入锅中加水炖煮15分钟，木耳去皮去籽，切成块，枸杞加水泡5分钟。
3、炒锅倒油，撒入一勺盐，油热后下入鲫鱼煎至两面金黄，把煮好的银耳和热水倒入鱼锅中。
4、锅中放入姜片、葱段，盖锅盖，开大火炖煮10分钟，把木瓜块倒入锅里。
5、炖10分钟后，放入枸杞，加适量胡椒粉和盐，搅匀入味关火盛出即可。
——老井说——
冬天有时间的话一定要多煲汤喝，营养又滋润，好处多多，像银耳、红枣、桂圆、百合、莲子这些营养丰富，有益于滋补身体的食材可以多在家备上一些，这些食材都是干货也方便保存，即使不煲汤喝，平时早晚餐煮粥时也可以往里面放一些，多吃一些有助于补充营养，提高免疫力。
