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实验表明:长期这样洗碗,细菌或增加70倍,别再吃进肚子里了

厨房,是我们每日烹饪美食的地方,同时也是许多细菌的蓄积地,万万不能小看!

厨房被誉为“卫生死角”:

在日常清洁中,很多人都容易忽视厨房的卫生,包括未彻底清理食物残渣、存在较多的油脂、垃圾桶内没有及时清空,以及粮食的储存不当,食物长期暴露在外面,那么你就有可能和蟑螂共存。

与此同时,不仅是蟑螂还有其他的细菌、病毒,如常见的大肠杆菌,它对生存条件要求十分低,厨房稍有水或者是残渣就会生长,或寄生在厨房内未晾干的抹布,还有容易藏有食物残渣的水槽等等;

沙门氏菌也是常见的致病菌,通常它的感染途径会通过食物,如常见的未煮熟肉类、海鲜、蔬菜、水果、鸡蛋、奶制品等等;诺如病毒,它也是一种传染性极强的病毒,其传播途径为粪口传播,如饭前饭后不洗手等等都可能出现慢性中毒或急性中毒的表现。

轻则为腹泻、呕吐、恶心、头痛、肌肉酸痛、全身乏力,重则还可能诱发急性肠胃炎,甚至因为过度的恶心、呕吐导致脱水、晕眩甚至危及生命。

不仅如此,大家还要当心洗碗的方式。在一项洗碗的一组试验,通过给两组餐具分别消毒后,一组是碗盘清洗后直接放在碗柜中进行储存,还有一种则是放在可通风的置物架上。

两组分别放置三天后,最终发现立着的餐具,其细菌落总数是8000cfu/套,摞着放的餐具,该细菌数量总数为560000cfu/套,是立着放餐具的70倍。

在该实验的背后,也说明了厨房的细菌、病毒一定要重视起来,为了防止给细菌、病毒奠定基础,大家要注意切勿给它们留有营养物质,包括食物残渣、脂肪,还有合适的温度与水分。

如在日常生活中,部分人喜欢把用完的碗筷都放在厨房水池后,积攒到一定程度后再进行清洗,这种做法不仅会让碗筷有异味,还有可能给细菌、病毒可乘之机。

再比如还有的人用的擦碗布未定期更换、消毒,其总细菌数也会非常高,都需要大家要当心的地方。

除此以外,不仅要保持双手的卫生,还有饮食方面的安全,如自来水应烧开后饮用,切勿食用半熟食或者是生食,肉类、海鲜等要彻底烹饪成熟。

责任编辑: 宋云  来源:爆炸营养彭鑫蕊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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