去过天津的朋友应该都知道，天津有一种特别有名的食品叫做“狗不理包子”，那么问题来了，为什么要叫“狗不理包子呢”？
其实这“狗不理包子”可是大有来头的，它始创于1858年。
话说在清朝咸丰年间，河北的武清县也就是现在的天津市武清区，有一位四十多岁的中年男子，从年轻的时候一直想生儿子，结果到了四十多岁才生了一个儿子。因为四十得子的缘故，他为了能够平平安安的将这个孩子养大成人就为他取乳名为“狗子”，希望这个孩子能像小狗一样好养活。
有些读者可能就要问了，为什么要给孩子取这样的一个名字呢，多难听啊，其实按照当时北方的习俗，这个名字还包含了淳朴的亲情呢，狗子也有自己的大名，他的大名叫高贵友。
狗子在十四岁的时候来到天津的一家包子店里当伙计，他勤奋好学，经过三年的努力学习，他已经逐渐的掌握了各种包子的制作手法和技巧。后来狗子便自己开了一家属于自己的专营包子的小吃铺——“德聚号”。由于狗子制作包子的手法独特，口感柔软、香而不腻、且形状如同菊花一般，可谓是色香味都是与众不同的，再加上狗子做生意从来都不掺假，货真价实分量足，所以时间一长在当地的名气就越来越大了。
如此一来，大家都跑去吃他的包子，随着食客人数的不断增加，狗子也就越来越忙了，直接忙的顾不上和食客说话了，所以食客们就戏称他为“狗不理”，将他做的包子叫做“狗不理包子”。随着时间的推移，狗子原来的招牌渐渐的被人们淡忘了，大家只记住了“狗不理包子”。
在民间有这样的一种说法，当年袁世凯任直隶总督之时，前往天津编练新军，在返回京城的时候，将“狗不理包子”当做贡品敬献给了慈禧皇太后，慈禧皇太后品尝之后对其大为称赞：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”我们知道慈禧皇太后久居深宫，位高权重，整日山珍海味，什么吃的没吃过，她的嘴巴可挑剔着呢，能让她赞不绝口的食品，那美味是可想而知的。
