今天给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。年夜饭桌上分享这些美食能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净芦笋和口蘑，然后分别切小段和小块备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎。
4.煸炒至蒜米两面金黄微焦后，再加入口蘑一起煸炒油煎，煸炒出口蘑汁水后，接着倒入虾仁和芦笋一起翻炒。
5.最后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
糖醋排骨
主要食材：猪排，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油，香料包。
操作步骤：1猪排洗净切块，放入锅中浸泡一会儿，然后再焯水2分钟捞出洗净。
2洗净的猪排放入锅中，加入清水，香葱，老姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫后，加入生抽，老抽，香料包煮开后转小火焖煮40分钟。
3煮至猪排软烂，加入食盐调味，再加入白糖和蚝油提鲜收汁，即可出锅。
剁椒牛肉
材料：牛肉（里脊肉或牛腩）300克；青椒2只；红椒2只；蒜蓉2勺；姜蓉1勺；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；红辣椒酱2勺；红辣椒粉1勺；盐适量；白糖适量；食用油适量
步骤：
1.准备工作：牛肉切薄片，青椒和红椒洗净切丝。
2.腌制牛肉：牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3.炒熟牛肉：锅中放油，加热至七成热，将腌制好的牛肉片炒至变色，捞出备用。
4.炒蔬菜：同一锅中再次加油，放入蒜蓉和姜蓉炒香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
5.调制酱汁：加入红辣椒酱、红辣椒粉、盐、白糖，搅拌均匀。
6.翻炒牛肉：将之前炒熟的牛肉片放入锅中，与蔬菜搅拌均匀，使其均匀裹上香辣的酱汁。
7.出锅装盘：待牛肉入味，颜色鲜亮时，出锅装盘。
鱿鱼蒸粉丝
食材：鱿鱼、粉丝、姜片、蒜瓣、青葱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精
步骤：1、将鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨，切成均匀的圈状。
2、粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
3、在一个大碗中，加入切好的鱿鱼圈、泡软的粉丝、姜片、蒜片、青葱段，以及酱油、料酒、白糖、盐和鸡精。
4、用手充分搅拌均匀，确保粉丝和鱿鱼都充分沾上调料。
5、将准备好的食材放入蒸笼或蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至鱿鱼变色且口感嫩滑。
6、出锅后撒上一些葱花作为装饰，增添一些绿意。
话梅红烧排骨
食材准备：话梅、排骨、姜片、葱段、熟芝麻。
做法流程：
1.将排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、生抽、老抽、料酒、蚝油和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，再往里加入适量的清水，放入话梅一起焖煮。
4.焖煮四十分钟后，大火翻炒收汁，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
小炒牛肉
准备食材:牛肉，香菜，泡椒，小米辣，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣、泡椒炒香，然后放入牛肉和香菜，快速翻炒均匀。
4、再加入生抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
制作配料：五花肉2块大葱半根生姜4片八角2个冰糖1块桂皮2克香叶1片盐1勺生抽2勺老抽2勺蚝油1勺料酒1勺
制作方法：
1、五花肉最好是三肥七瘦的那种五花肉，清洗干净之后切成小块备用；
2、冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒焯水；焯水的五花肉把浮沫打掉，捞出来擦干水分；
3、再把五花肉放在平底锅里小火慢慢煎，把多余的油脂煎出来，煎至五花肉表面微黄色；
4、准备所需要的大料：八角、桂皮、香叶、生姜、大葱段、冰糖；
5、锅中加入食用油，加入冰糖炒出糖色，然后倒入五花肉翻炒；然后加入一罐啤酒和清水，没过五花肉就可以；再把提前准备的大料也加进去。调味：加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺料酒；盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢炖45分钟左右。
6、炖至五花肉软而不烂，大火收汁。最后留出少量的汤汁；
菌菇腐竹蒸排骨
食材准备：排骨、腐竹、蟹味菇、姜片、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入姜片、葱段和适量的生抽、蚝油、淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.泡软腐竹，然后铺在蒸盘底，接着清洗干净蟹味菇，铺在腐竹上，再把腌制好排骨铺在蟹味菇上，最后摆上葱段和姜片。
3.然后起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸排骨上蒸锅蒸煮40分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
