猪蹄是大多数女性朋友的最爱，因为猪蹄富含丰富的胶原蛋白，女孩子多吃可以滋养肌肤，让皮肤越来越细腻光滑有弹性。虽然很多人会觉得猪蹄吃起来比较油腻，但是真正懂得吃猪蹄的人会发现猪蹄外面的猪皮特别有嚼劲，而且很多糖里面的猪肉大多都是瘦肉。还有一些猪蹄筋，味道好有嚼劲，还富含满满的胶原蛋白。喜欢吃猪蹄，但是你会买吗？买猪蹄时，选前蹄还是后蹄，不懂别乱买，买错等于白花钱！
下面就给大家分享一下猪前蹄和猪后蹄的区别。猪前蹄肉质比较松软上面会有很多脂肪，因为猪全身的支撑点都在猪后蹄上面，所以猪前蹄肉比较多，而骨头没有那么大。但是猪前蹄的横切面上会有一根猪蹄筋，这个猪蹄筋就是猪前蹄最美味的部分。
而猪后蹄是猪全身的重力支撑点，能够支撑上百斤的猪，里面的猪骨头也是比较大的。而且猪后蹄的口感会比较硬，猪后蹄上的肉也会比较少，只有一层猪皮含有丰富的胶原蛋白。所以在市场上人们用来炖汤的话，都会选择用猪后蹄，炖出来的骨头汤会比较美味。
而要做菜，吃肉就会选择猪前蹄，肉质松软好吃又特别有嚼劲，里面还有美味的猪蹄筋，所以我们在购买猪蹄的时候一定要看清楚。找对方法分辨出猪前蹄还是猪后蹄，否则买错了等于白花钱。
