不知道大家在日常生活当中喜不喜欢吃皮蛋呢？皮蛋也就是松花蛋，是我国的一种特色产品，它是用鸭蛋经过特殊的加工而制成的，并且在日常生活当中，其实皮蛋它是有两种颜色的一种是发黑色的，一种是发黄色的，这两种皮蛋其实最主要的是因为原料不同，鸡蛋做出来的皮蛋是黄色的，而鸭蛋做出来的皮蛋是发黑色的，但是他们其实都有一个共同的特点，就是非常的透明，看起来就非常的有食欲。在日常生活当中，我们一般将皮蛋凉拌吃作为凉拌菜非常的爽口，而且作为下酒菜也是非常不错的选择。
切皮蛋总是沾刀？教你一个小妙招，皮蛋不沾刀不散花更漂亮
在分享切皮蛋之前我们先来说一下，如何正确的购买皮带，可能在日常生活当中好多人对于皮蛋是有一定误解的，好多人都觉得皮蛋当中的铅含量非常的高，所以说有一些人是直接不吃皮蛋的，其实在市面上的确有一些皮蛋，它是含铅的，但是也有一些皮蛋则是无铅的皮蛋，所以说这样的皮蛋相对来说营养价值更高一些，对我们的身体也没有什么坏处。大家可以放心的使用，所以我们在购买皮蛋的时候挑选就显得格外的重要。
一般来说无铅的皮蛋外观应该是比较亮的，而且几乎是没有什么斑点的，但是有钱的皮蛋外壳是比较安全的，所以说我们从这一个外观上可以轻松的辨别出来，而且无铅皮蛋和含铅皮蛋的重量是不一样的，我们可以拿起皮蛋望空中轻轻抛一下，如果感觉比较沉而且有弹性的话就说明是无铅皮蛋。
挑选好了皮蛋，我们接下来就是要切皮蛋进行凉拌了。在日常生活当中相信大部分的人应该是直接将皮蛋剥去皮之后下刀切吧，其实我们需要先将皮蛋冷水放进锅当中，煮上5分钟左右，然后先静置两分钟左右，再将它放在冷水当中，这样去皮之后就不容易出现粘刀的现象了，而且我们在切皮蛋之前最好先将刀蘸上一层水，而且在切的时候也可以时不时的沾点水，这样就不容易出现粘刀，而且也不容易出现散花的现象。
