3C发达造成满街低头族，眼睛过度使用已是家常便饭，这样的演变造就“叶黄素”在保健食品的询问度名列前茅，但它真的这么神奇吗？对眼睛相关疾病都有帮助？
台北市立联合医院松德院区药剂科药师林威廷表示，叶黄素是一种脂溶性类胡萝卜素，本身是一种抗氧化物，它和玉米黄素都是眼睛内视网膜黄斑部的重要成分，可抑制自由基，过滤蓝光以减少对眼睛感光细胞的伤害，也可抑制与细胞发炎反应相关的传递链，减少活性氧化物质的生成，借此调节免疫系统与发炎反应。但人体无法自行制造叶黄素，必须由饮食中摄取。
富含叶黄素的食物
*蛋黄
多吃无益摄取过多皮肤变黄
当无法从食物获取足够叶黄素时，该如何补充？林威廷指出，市面上含叶黄素保健食品分为两种：游离型与酯化型，游离型分子量大约只有酯化型的1/2，一般认为吸收率较佳。酯化型虽具有较好的生物利用率与安定性，但须透过肠道酵素辅助，将其分解后才能被人体吸收利用，且最好搭配油脂一起服用，若本身消化不好或肠胃不佳，不建议食用此类型的叶黄素。
有研究认为，健康成人每日摄取6 mg（毫克）叶黄素，有助减缓黄斑部退化的风险，卫福部食药署则建议每日补充叶黄素不应超过30 mg。叶黄素多吃无益，若不小心摄取过多，还可能有皮肤变黄的问题。另外，建议不要与β胡萝卜素补充品一起使用，因为产生竞争吸收，使得叶黄素吸收率下降。林威廷分享叶黄素常见的错误观念：
1.叶黄素对眼部任何疾患皆有帮助？
补充叶黄素在一般健康人眼睛保健方面，可增强黄斑部功能，使视力增进，视觉敏感度增强，长期补充叶黄素，可降低老年性黄斑罹患率。但对于其他黄斑部疾病，如高度近视性、糖尿病黄斑部水肿，尚未有明确定论。
2.叶黄素吃了马上有效果？
叶黄素具有累积性，口服约2周后，血液中浓度明显上升，但黄斑部中的浓度却未显著增加，必须至少连续补充2至4个月后，黄斑部叶黄素的浓度才会有意义的增加。简单来说，叶黄素的保健效益不是立即性，必须连续服用2至4个月，才能显著提升视网膜黄斑部中的叶黄素浓度，达到抵御蓝光效果。
3.叶黄素的含量愈高愈有效？
长期且持续服用才是最重要关键，短时间内服用高含量叶黄素，只是让血中浓度快速上升，但若想让黄斑部内的叶黄素浓度达到保护效果，天天服用比久久吃一颗有效。
4.除了叶黄素外，其他成分愈多愈好？
不一定。每个人身体状况不同，所需营养素也不一样，只要仔细评估个人缺乏的保健成分含量是否足够即可，以免徒劳无功。
5.大家都称赞的产品最好？
评价高、口耳相传的保健食品，不一定最适合自己。选购产品时须将自身状况、有无服用其他药品及保健食品等因素一起考量，其他人的使用情形仅供参考，如此才能找到最适合自己的产品。
在资讯爆炸的时代，叶黄素扮演着举足轻重的角色，该如何选择、如何补充，一定要有正确观念，以免失去原本的美意。若有任何相关疑问，可谘询专业人员，为自己的身体健康好好把关。