在家制作面食时，酵母粉是一个常见而重要的食材。它是一种微生物发酵剂，可以使面团膨胀发酵，增加食品的松软口感和香气。平时蒸馒头、烙饼等都离不开它。很多人说酵母不安全，还是老面比较好，其实酵母粉的配料很简单，是安全的。在使用酵母粉要注意一些细节，以确保食品的质量和安全。下面将详细介绍...

导语：蒸馒头有很多技巧，每个人都有自己独特的方法，但是对于新手来说，复杂的方法不容易掌握，本文主要结合了作者本身失败到成功的经验，介绍只用酵母发酵，怎样保证蒸出的馒头又白又光亮，方法并不是唯一，新手可以借鉴经验。每到冬天的时候，总是会想起小时候姥姥和妈妈蒸的大白馒头。从前每逢春节...

馒头蒸得好，比面包还好吃，这话一点不假。面包加了糖和油烤出来的，吃多了容易上火，而馒头是健康食品，只有面粉、酵母和水，掌握正确的技巧，保证个个都膨松柔软，香甜可口。馒头不加糖，吃起来也很甜，是因为馒头含有大量的淀粉，经过口腔淀粉酶的分解就变成了还原糖。除了淀粉，还含有蛋白质、脂肪...

馒头，是中华美食，最为重要的主食之一。可以不吃菜，但馒头不能少。尤其是在北方，几乎家家户户一日三餐都吃馒头。随着人们生活水平的提高，馒头的吃法也越来越多样化。果蔬馒头、杂粮馒头、烤馒头、炸馒头、炒馒头丁等等。随着人们经济水平的提升，和生活节奏的加快，越来越多的人选择买馒头。但外面...

冬天到了，天气寒冷，总想吃点热气腾腾的食物，暖身舒服，比如刚出锅的馒头，捧在手里趁热吃，软软的香香的太美味了，不知道你喜欢吃吗？我身为土生土长的北方人，特别喜欢吃馒头，馒头刚蒸好我可以连吃三个，再来点下饭菜配馒头，感觉比包子都好吃，冬天里我经常给家人蒸馒头...

我一直认为河南的馒头是最好吃的，麦香味足，用手一层一层地撕着吃，又筋又香还有嚼头。从小吃到大，一天都不能少，特别是刚出锅的热馒头真是吃不够。我也在南方生活过近20年，南方的馒头太软，偏甜，一直感觉吃不惯。那些年想吃馒头了，都是自己在家蒸一锅，能吃上几天。蒸...

导语：发面时，只加酵母是大忌！多加这2样，8分钟发满盆，馒头松软不塌陷大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气转凉，发面时间也变长了，需要借助一些小技巧让面团发得更快，身为山东人，主食就是馒头，蒸馒头对于我来说那是小菜一碟，今天就和大家分享...

今天跟大家分享一下用开水烫面做馒头，这个老方法已经很少有人用了，但是做出来的馒头确实很好吃，出锅后回甘香甜，层次分明，筋道有嚼劲。我们先用100克温水化5克酵母备用，大碗里加一斤面粉，用200克的开水来和面，一边倒一边搅，水要少量多次的加，用开水烫面做出来...

秋天正是吃南瓜的季节，我们家附近的小超市里都能找到很多老南瓜卖，价格又便宜，我每次都买一整根，可以吃上好几天，那几天里就变着法的吃南瓜，不过秋天天气干燥，我还是比较喜欢用蒸的办法，最能保留南瓜的营养不说，还不上火，这个天气最怕上火了，蒸出来的南瓜比较香甜，...

作为一个北方人，餐桌上少不了的就是大馒头，过完年了，大鱼大肉吃多了，来一个大馒头就着咸菜是不是别有一番美味啊。蒸馒头遇到的问题有时候自己在家有时候经常出现发回缩，成了死面，开锅会出现脱皮也不知道什么原因？到底是冷水上锅还是热水上锅呢？记得小时候妈妈做馒头的...

说到馒头，相信大家都不陌生，它是很多人都喜欢吃的早餐之一，而且在早上的时候，大家都赶着时间去上班或者是上学，馒头就比较方便携带，并且饱腹效果也非常的好，吃一个馒头，再配上一杯豆浆，一上午都不会饿，也难怪这么受大家的欢迎。不过馒头虽然好吃，只是现在外面的卫生...

做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦。一、煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。二、蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均...

做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦。一、煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。二、蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均...

北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。每周蒸一次馒头，吃的时候热一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒馒头丁，都非常不错哟，而且简单方便，特别适合上班一族。记得在我很小的时侯，老母亲会经常蒸馒头，她会用面肥发面，用自家磨的...

中国传统新年临近，河北省临漳县政府以"治霾"为由发布文件，禁止民众用大灶蒸馒头、炸丸子，当地百姓对此怨声载道。

哈喽大家好，这里是简食记！幸福，从早餐开始！小简觉得呀，没有吃过早餐的一天，是没有灵魂的，它用不一样的仪式感，消除昨天的疲劳，它是能量满满一天的开始，更是人间暖心的第一味…… 在小简儿时的记忆里，早餐很简单，就是一碗白粥，一碟萝卜咸菜，一个母亲牌的...

夏天又悄悄到来了，很多人不想做饭的时候就会就着一个馒头和稀饭吃一餐，小编夏天就十分爱吃馒头，软软糯糯的口感十分好吃。正因为小编爱吃，小编的妈妈自己在家也尝试做过几次馒头，但总是不够松软可口，硬邦邦的。后来奶奶来我家蒸了一次馒头，口感真的超级软糯可口，于是...

馒头是很多人早餐的最爱，也有很多人喜欢吃馒头，很多上班族每天上班前也会选择买馒头当做早餐，很多老一辈人也喜欢自己在家和面做馒头，那么怎样蒸馒头好吃呢?现在我们就一起来学习一下吧。怎样蒸馒头好吃一、使馒头松软的好办法1、冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将...

如何做好馒头，这里面也有不少学问。 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉...