为了控制好指标，很多高血脂人群断油断肉，结果去医院复查，发现甘油三酯水平虽然降了，但低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平还是高，还患上了贫血和肌少症。要知道，血脂升高的元凶除了肥肉，还有精米白面在体内转化成的内源性脂肪。想要控制血脂的老年人要会吃好脂肪，增加蛋白质摄入，增强自身体质...

提到补充维生素，很多人第一时间想到的是维生素C。其实，根据相关调查，跟维C相比，我国居民更容易缺乏的是维生素B2、维生素B1和维生素A。维生素B2在国人最容易缺乏的维生素中，维B2排在第一。中国营养学会建议，成年男女维B2的推荐摄入量分别是1.4和1.2毫克/天。根据《中国居民营...

呔！多少美食被无知谣言打入冷宫？多少伪科学在民间兴风作浪？被告1号：蛋黄❌罪名：蛋黄胆固醇过高，要少吃！所以很多人只吃蛋白，把蛋黄扔了……特此声明：这是对蛋黄的误解和浪费本官先定个调——1.目前没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂...

各项生殖指标正常，备孕却迟迟不成功；平时规律健身、饮食均衡，流感季却总中招；明明正值壮年，大脑却开始不太灵光……这些看似不相干的健康困扰，背后可能指向同一个致病因素：维生素D缺乏。缺维D是全球普遍问题说起维生素D，公众的普遍认知停留在促进钙吸收，有益骨...

每天吃一个鸡蛋和很少吃鸡蛋到底谁更健康?近日，每天吃鸡蛋是否会导致血脂升高的话题在网络引发热议，不少网民对此疑虑重重，部分中老年长辈因担心血脂超标，直接停掉了坚持多年的早餐鸡蛋;也有人认为鸡蛋营养丰富，每日食用无需顾虑，还有人反映食用鸡蛋后出现肠胃不适，疑惑究竟该如何科学吃鸡蛋?...

在这个信息杂乱的时代，有些人为了利益虚假宣传，也有一些以讹传讹。导致了，很多原本很好的东西，被扣上了有害的帽子。今天，我们就来聊一聊生活中5种长期被冤枉的好东西。一直被认为是有害，殊不知，其实它们非常健康。看完才后悔都拍大腿，这些年我们都错过了啥好东西！一、猪油都说经常吃猪油，容...

白煮蛋示意图（Shutterstock）虽然美国遭遇禽流感，导致鸡蛋短缺和涨价，但并未阻止人们研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何种特征？必须拥有柔软的蛋黄和柔软且有韧性的蛋白。实现蛋白和蛋黄质地的平衡可能是一个挑战，因为蛋黄于摄氏65度开始凝固，蛋白则是摄氏85度才开始...

煮鸡蛋的水富含营养成分，千万别倒掉。(Shutterstock)鸡蛋,煮鸡蛋,水煮蛋,蛋,煮蛋水,营养,蛋白质,蛋壳,蛋清,蛋黄吃煮鸡蛋是大多数家庭的常见做法，我们大多数人在取出鸡蛋后会顺便把水倒掉，但你是否知道煮蛋水实际上有很多隐藏的好处？它富含钙、镁和钾等宝贵的营养物质，可以...

白煮蛋示意图（Shutterstock）虽然美国遭遇禽流感，导致鸡蛋短缺和涨价，但并未阻止人们研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何种特征？必须拥有柔软的蛋黄和柔软且有韧性的蛋白。实现蛋白和蛋黄质地的平衡可能是一个挑战，因为蛋黄于摄氏65度开始凝固，蛋白则是摄氏85度才开始...

鸡蛋蛋黄的颜色也有所不同，有些是淡黄色，有些是橙色的，而有些几乎是红色的，蛋黄的颜色有什么含义吗？（shutterstock）小小鸡蛋是人们离不开的食物，也是很多人每天必吃的美食。鸡蛋有棕色的和白色的，也有散养的和笼养的，有机的和非有机的等，这是对整颗蛋而言。其实很多人还发现，蛋...

大家去超市必买的东西是什么呢？编辑每次一定会买盒鸡蛋回家！鸡蛋是相当健康又好吃且百搭的食材，但是鸡蛋那么多种到底该如何挑选呢？WH访问到食安专家黄乃芸博士为大家解答该如何从外观判断鸡蛋的新鲜度，以及鸡蛋在冰箱所摆放的位置是否会影响鸡蛋的保存期限？爱吃鸡蛋的人一定要笔记！如何判断鸡...

鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50g，含蛋白质7g。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被人体吸收，利用率在98%以上。就如同世界上没有两片一模一样的叶子，鸡蛋也不存在一样的。有人说，红皮鸡蛋比起白皮鸡蛋更有营养；也有人说，白皮...

你为什么怕老？怕不能再用脚步丈量绿水青山？怕卧病在床给人添麻烦？还是更怕有一天忘记身边的人？（图源：视觉中国）人都有生老病死，这是自然规律，我们的大脑同样也是，大约22岁左右人的大脑达到巅峰,之后便开始慢慢衰老。大脑“保质期”只有30年60岁后脑细胞成倍缩减《美国医学会杂志》曾经...