今天才知道，保存豆角别放冰箱里了，一次买十斤，储存越久越好吃

豆角是我们餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是深受人们喜爱的一种食材。每年的夏季，就正是豆角大量上市的时节了，这个时候的豆角鲜嫩，价格也很便宜。很多朋友都会趁着豆角便宜多买上一点，然后保存起来慢慢吃。但很多人保存豆角就是直接放冰箱冷冻，可这样保存的豆角拿出来吃的时候，口感就大打折扣了。其实保存豆角有妙招，今天就来给大家分享两个保存豆角的好方法，下面就跟着我一起来了解一下吧！

一：晒干保存。

相信很多住农村的朋友都会自己种植一点豆角，可豆角的季节性很强，每当到了丰收的时候，基本上每天都能收获一大捆，要是不及时采摘，到了第二天，豆角就变老不好吃了，所以每次收获的豆角就需要及时的保存起来。其实保存豆角，我们就可以选择将它晒干来。方法很简单，先将豆角挑选一下，把有虫眼的部分给它摘掉。并且那种捏起来软软的豆角也要挑出来，豆角捏起来软的，说明中间已经空心，如果再将它晒干，就会只剩下一点皮，这样的豆角口感会比较差。豆角挑选好，我们再将它清洗一下。在洗豆角的时候，还可以往水中倒入一勺食盐，食盐具有杀菌消毒的作用，能有助于使豆角的表面清洗的更加干净。

将豆角清洗干净后我们还需要把它焯水处理。先在锅中准备大半锅清水，然后开大火把水烧开，之后再将清洗干净的豆角放在锅中焯水。我这里是整根晾晒保存的，你也可以将豆角折成小段后再焯水晾晒。等锅中的水再次烧开后，再让豆角焯水上两分钟的样子就可以了。

接下来我们将焯好水的豆角捞出来，这个时候的豆角比较烫，不方便操作，我们可以等它放凉了之后再把豆角悬挂在太阳底下暴晒。由于夏季的气温高，大概晒上三~四天的样子，豆角就会被晒干了。

最后，我们再将晒干的豆角用个袋子密封好，把它放在家里干燥的地方保存。等想吃的时候，我们只需要拿出来，然后用水浸泡一下，将它泡软了后用来炖火锅或者是炒着吃，都是非常美味的。

二：冷冻保存。

我们除了可以将豆角晒干后来保存，还可以把它处理一下之后放冰箱冷冻保存。同样的，先将豆角挑好并清洗干净，接着再将处理好的豆角都放在案板上，并把豆角按照自己平时的习惯切成小段。

豆角切好后也需要将它焯水处理。将锅中的水烧开把豆角放进锅中，等它焯水上三~四分钟就可以了。在焯水时，时间不要太长了，否则豆角焯熟，口感就不脆不好吃了，而且营养成分也会流失掉。

焯好水，把豆角都捞出来，然后快速放入冷水中过凉，使它迅速的降温，这样就可以使豆角快速的收缩，保持清脆的口感，也会使豆角的颜色更加的翠绿。

接下来，我们把过完凉的豆角捞出来，再放到通风处摊开，使豆角表面的水分能完全晾干。

当豆角表面的水分都被晾干后，我们再准备保鲜袋，用保鲜袋将豆角都分装好。最好每一袋就是一顿的量，这样既可以缩短解冻时间，也能避免反复冷冻的麻烦。豆角都分装好，我们再将保鲜袋的空气排掉，袋口扎紧，把它直接放进冰箱的冷冻室里进行冷冻保存就可以了。这两个保存豆角的方法都是简单可行的，而且还可以保存很长时间都不坏。要是你也需要保存豆角的话，不妨试试。