主妇相见恨晚的水饺保存小妙招！水饺保鲜袋、保鲜盒怎么用

亲自动手包水饺，包入美味与生活趣味

平常煮饭、煮面吃惯了，偶尔花点功夫拌肉馅、杆面团来做水饺皮，用上半天时间来包出一颗颗饱满的水饺，亦不失为生活情趣的一部分。

对于习惯下厨的人来说，备料包水饺并不是特别困难的事，麻烦的地方在于包水饺往往会准备一定程度的食材分量，万一在这个过程中，水饺的馅料不够或水饺皮太多了，就需要烦恼该如何处理剩下的食材，而包出了一盘盘的水饺后，若没能马上吃完，又会担心保存方式会影响风味～

到底自己包水饺保存上有哪些常见的问题，以下就让我们来为大家统整吧！

▽水饺包好后可以冷藏吗？

如果近日内就要煮，放冰箱冷藏是没有问题的，只不过还是需要注意长时间放置冰箱中水分流失的问题，尤其水饺皮万一沾黏，在煮的时候就会比较容易破裂，因此千万记得在分开摆放生水饺且撒上薄薄的面粉，再以保鲜膜覆盖，就可以防止水分偷偷溜走啰。

不过毕竟是手工包制的水饺，如果要放超过2-3天才要煮食、想要多延长食用效期的话，那么建议改以冷冻保存会比较好喔。

▽包好的水饺到底可以放多久？

一般而言在家庭中自行制作的手工水饺，由于非在专业的厨房环境中制作、同时也没有添加防腐剂，因此还是越早吃越好，放置冷冻的情况下也不建议超过两个月喔。

▽冷冻水饺需要退冰后再煮吗？

再将冷冻的水饺拿出来煮时，记得在冷冻状态下直接下锅，不要等到退冰后才开始煮，由于水饺皮退冰后表面出水会更容易导致沾黏，煮起来自然就容易破掉，因此务必直接在冷冻状态下锅喔～

▽没用完的水饺馅可以放冷冻吗？

水饺馅对水饺的口感来说扮演着非常重要的角色，一但水饺馅经过冷冻，绞肉与蔬菜中的水分结冰再退冰后，水分就容易跑出来，导致水饺口感不佳，因此一般建议不要冷冻，改以近零度上下的极低温环境来保存饺馅是最好的！

▽那包好的水饺可以冷冻吗？

水饺皮的湿润度、新鲜度，都会影响到后续包出来的饺子保存与烹煮，因此如果有尚未用完的饺子皮，务必要用保鲜膜将其与空气隔绝，再放进冰箱冷藏以防止水分散失与变质，等要要使用时再从冰箱拿出来退冰即可使用。

因此在冷冻水饺的时候，千万别直接将常温的水饺装袋冷冻，而是先排列开来、待表面冷冻变硬之后，在每一颗水饺上撒上少许的面粉，再将其以水饺保鲜袋或水饺保鲜盒封装起来冷冻，这样就能大幅度避免水饺彼此沾黏啰～

▽剩下的水饺皮如何保存

水饺皮的湿润度、新鲜度，都会影响到后续包出来的饺子保存与烹煮，因此如果有尚未用完的饺子皮，务必要用保鲜膜将其与空气隔绝，再放进冰箱冷藏以防止水分散失与变质，等要要使用时再从冰箱拿出来退冰即可使用。

不过即使有妥善的封装冷藏，水饺皮也不宜放超过一个星期，且退冰之后就不建议再重新冰回冰箱再次使用，以防新鲜度受到影响，所以如果一次杆了太多饺子皮，记得抓好分量少量分装冷藏，才能一批一批的拿出来退冰使用不至于浪费哟～

▽水饺皮还能做哪些料理

如果有用不完的水饺皮，又不想再继续包水饺，则可以考虑将水饺皮用来制作不同的料理，例如用水饺皮切条来当成面条烹煮，或是将千层面中的面皮以水饺皮代替，都是能快速消耗水饺皮的方法。

如果想要来点异国风味，也可以试试在水饺皮上抹一些番茄酱、意大利面酱，并摆上较易熟的配料（如玉米粒、鲔鱼、培根等）、起司丝，再放进烤箱以180度烤10~15分钟，就会是好吃的水饺披萨啰！