作为世界三大饮料之一，茶在我国一直享有特殊的地位。“柴米油盐酱醋茶”，茶是庶民百姓居家之必备；茶典、茶诗、茶道，茶也是王公贵族的挚爱，茶甚至有“国饮”之称。经过五千多年的传承，茶噎不仅仅是一种简单的饮料，其中还承载着淡泊、宁静、悠远等深厚的文化内涵。
当然，茶独具的提神醒脑、消除疲劳、防治疾病功效也是历代医家对茶倍加尊崇的重要原因。《神农本草经》(约成书于公元一世纪前后)记载：“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之”。唐代陈藏器《本草拾遗》记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”中医认为，味苦甘，性凉。清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿与解毒，是一种理想的保健饮料。
茶的功效不仅为传统中医药学家所肯定，也为现代医药研究所证实。茶中约含450多种化学成分，如咖啡碱、茶碱等，多种矿物质和维生素。其中，最为营养学家所称道的，是其中所含如儿茶素等多酚类物质，以其清除自由基、抗氧化等作用，受到现代人的大力追捧。实验研究发现，茶可抗衰老、抗辐射；降血压、降血脂、改善微循环；克服血液高凝状态、有效地防止血管硬化、预防心脑血管疾病；预防癌症，尤其是对化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌等作用更加明显。茶可增进细胞免疫功能；对伤寒、痢疾、霍乱等有抑菌作用等。
当然，虽然说了茶有那么多的好处，但饮茶也不是多多益善、人人皆益，饮茶也有一些注意事项的，以下六点您可以稍加留意：
1、新茶莫急品。新茶指摘下不足一月的茶，形、色、味上乘，尤其其独特的醇香让人心旷神怡，但新茶中多酚和醇类，以及鞣酸、咖啡因等的含量较多，过量饮用会使神经系统过度兴奋，甚至出现四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”，或者出现腹痛、腹胀。因此，对新茶要谨慎，至少不要过量饮用。
2、不宜饮浓茶。茶中的咖啡因、茶碱、鞣酸具有明显的兴奋和刺激神经的作用，因此，饮用浓茶或过量饮茶后，就有可能出现心悸、失眠、肠胃不适等症状，尤其不适于神经衰弱、甲亢等患者。浓茶或过量饮茶可使心跳加快、尿频，加重心肾负担，因此高血压、冠心病、肾病患者不宜。饮浓茶会影响人体对铁的吸收，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合，因此饮茶还是以清淡为佳。
3、头道茶不宜饮。茶叶在培育和加工过程中，很容易受到化肥、农药、灰尘等残留污染，所以沏泡的头道茶水应先倒掉，起到“洗茶”的作用，以减少茶叶中有害物质对人体的侵害。
4、睡前不宜饮茶。睡前饮茶过多，可引起神经系统的过度兴奋，还会增加小便次数，影响睡眠质量，甚至造成失眠。尤其是本来就患有神经衰弱，或者是老年人，睡前更应注意少饮或不饮茶。
5、忌用茶水服药。服药一般用白开水，不宜用茶水。因为茶中含有大量鞣酸、单宁酸，可能与药物发生化学作用，降低药物疗效，使药物失效，甚至产生有害物质。
