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有菜有肉有面包 汉堡怎么就垃圾食品了?

首先,没有绝对垃圾的食品,只有垃圾的吃法。

再健康的食物,吃的太多,一样对身体有害。最重要的还是营养均衡,不要一味追求所谓的‌‌“健康食品‌‌”。巧克力、坚果、水果等,都是健康食物,如果适量吃的话,利大于弊。但吃得太多却会给身体造成负担(糖、脂肪摄入过多,造成血糖急升和热量堆积),最直观的就是糖尿病或者肥胖。

当然也有一些相对的垃圾食品比如反式脂肪,最好是一点都不要吃。

(有朋友在这里提醒我我朝独特的地沟油是绝对的垃圾食品,我想说地沟油居然属于‌‌“食品‌‌”?)

现在,来看看汉堡这个传统意义上的垃圾食品。一般情况它是由汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼、少量蔬菜组成。

汉堡坯:

大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜,但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素,如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%……

另外,精面粉属于简单碳水化合物,进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升,人体分泌大量胰岛素,抑制血糖水平。但不用多久,血糖水平又会迅速下降,胰岛素浓度也随之急剧下跌,长此以来,身体可能会逐渐失去对胰岛素作出正确反应的能力,直到引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌。

然后糖尿病就找到你啦!

沙拉酱、和油炸的肉类:

不同的沙拉酱构成不同,但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,加上各种调味料和香味料,说白了就是脂肪。而油炸肉类则主要提供脂肪(多为饱和脂肪)和蛋白质。更别提有的汉堡里会有芝士这种美味营养但脂肪含量超高的东西了。

总之就是饱和脂肪太多。

少量蔬菜:

新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感,问题是它们在汉堡中占得比重太!少!了!

综上,汉堡的缺点有四个:

1、简单碳水化合物,升血糖速度太快;

2、脂肪过多;

3、蔬菜太少;

4、汉堡的总体热量并不低,对于需要控制热量的人士少吃为妙。

当然它也有优点:

1、方便快捷;

2、能够提供人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质;

3、它好吃。。。

所以,虽然汉堡有肉有碳水有蔬菜,但是比例严重不均衡。只吃这个肯定营养失衡。

如果你能在吃了汉堡之后,在一天的其他时候自行摄取足够的蛋白质、蔬菜、杂粮以及豆类等,达到营养均衡的标准,它对你来说就不是垃圾食品。

那么营养均衡的标准是什么呢?如图!

 你嫌麻烦?

那就记住一个原则,每顿饭的内容,把它想象成装在一个圆盘子里。

盘子里的一半为主食,四分之一蔬菜,四分之一肉蛋。

如果要减肥,那就四分之一主食,二分之一蔬菜,四分之一肉蛋。

主食的比例早饭时可以多一些,晚饭少一些。

主食包括各种杂粮和豆类,如果不是有消化道疾病,精米白面尽量少吃。

少食多餐,三餐的热量比例为4:4:2 or3:4:3。

水果一天1~2个,不宜太多。

需要加餐的时候来把坚果,或酸奶。

不要忘记及时给身体补充水分哦。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:知乎 转载请注明作者、出处並保持完整。

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