都别争了，炖鸡汤这样做才最好喝，营养均衡增强免疫力，怎么喝都不够！鸡汤是任何季节都适合的最佳汤类，操作起来简单好做，最好是选择土鸡、香菇和红枣。
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红枣补气血、养颜、提高免疫力，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体的吸收率。
香菇红枣鸡汤，一年四季进补首选，人人需要这碗汤，简单好做特鲜美，鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，香菇红枣和它一起炖，这道汤一定要多喝，远离感冒增强免疫力，身体棒。
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超市买回土鸡一只，购买时超市已给我剁成小块，见上图，清洗干净，放入大碗中
准备香菇几个。
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准备红枣放入盘中备用。
红枣放入温水中浸泡，让乾紅枣能够充分泡发。
清洗干净的鸡块，放入热水锅中焯一下水，冷水放入，大火煮沸，这样才能焯出鸡肉中的血水，去腥。
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鸡块焯水后，再次用清水冲洗干净，沥干水分放入大碗中待用。
锅内放入适量的色拉油，油锅烧热后，放入姜片炒香
之后放入沥干水分的鸡块入锅翻炒，炒出香味后，放入料酒继续翻炒，翻炒均匀后，就可以放入炖锅中了
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炖锅中放入大半锅清水，将刚刚炒好的鸡块放入炖锅中。
之后，放入葱段
放入香菇入锅，同鸡块一起炖煮
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炖锅选择老火汤的程序，开始熬制鸡汤
盖上锅盖，鸡汤在炖锅中开始2个小时的老火汤的炖煮
2个小时的炖煮后，揭开锅盖能闻到浓郁的鸡汤带着香菇的香味，这时我们就可以放入红枣了
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红枣在下锅前，切上一个小口，这样便于红枣炖煮时入味。
锅中放入红枣，再次启动老火汤的程序，再次炖煮2个小时
炖煮到盖上锅盖就能闻到香菇红枣鸡汤的浓郁香味后，就可以吃了，第二次炖煮的时间可以灵活掌握，不过鸡汤炖煮的时间越长还是越好喝的
这是炖煮好了的香菇红枣鸡汤，鸡汤在盛入碗中后，再放入食盐、味精和胡椒粉调味，喜欢香葱的亲们也可以加一点葱花
做这道鸡汤的时候，炖煮期间中途不要添加冷水哦。
锅中炖煮的鸡块，遇到冷水会收缩，蛋白质就不容易溶解，鸡汤就不鲜美了，同时炖煮期间也不要放盐，过早放盐，汤色会发暗，鸡汤也是不好喝的
