现在的饮食方式中，热量的摄入量是超出我们健康的水平的，而现在出现的肥胖人群是越来越多，因为肥胖引起的各种慢性疾病也是越来越多，所以世界卫生组织在呼吁：高热量的食物比吸烟的危害还要大，要是不能及时的控制，寿命就会减少10-20年，那么这个热量到底是指的什么呢？其实就是反式脂肪酸。
我们都知道吸烟是有害健康的，因为香烟中含有200多种对健康有害的物质，而且香烟是有一定的成瘾性，要是习惯了吸烟对人体的伤害是非常大的。那为什么反式脂肪酸比香烟的危害还要大呢？我们先来了解一下什么是反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，是人体不需要的脂肪酸，主要的来源就是天然的食物和氢化植物油中，而现在出现最多的食物是一些油炸类或者是高温烧烤类的食物中存在的物质，而要是我们经常吃含有反式脂肪酸的食物，就会增加我们身体内胆固醇的含量，增加糖尿病、心血管疾病的发病率，可以说反式脂肪酸是属于对健康完全没有好处的物质。
反式脂肪酸之所以名声如此之差，主要的原因是反式脂肪酸要是过度的摄入，就会增加我们身体内有害胆固醇的含量，减少有利胆固醇的含量，从而让我们的血管内血液的流动变得缓慢，引起心血管疾病的出现。根据统计，全世界每年有50万人死于反式脂肪酸引起的心血管疾病，而摄入反式脂肪酸过多的人群，寿命要比正常的人群短10-20年，可以说反式脂肪酸是我们健康生活的主要“祸首”。在2018年的5月，世界卫生组织发布了要“取代”反式脂肪酸的指导方案，希望在5年内可以取代反式脂肪酸的使用，这个指导主要针对的就是人工合成的氢化植物油，而不是天然的食物。
在我国，反式脂肪酸主要存在的地方有两个，一个是植物油，另一个就是人造奶油，人造奶油中的反式脂肪酸的含量是100克中含有2克，而植物油中的反式脂肪酸的含量是0.86克，可以说，人造奶油中的含量要比植物油中的含量要多得多，因此要是小孩子比较喜欢吃蛋糕的，就会增加身体内反式脂肪酸的含量，从而增加心血管疾病的风险。同时反式脂肪酸在被人体吸收之后是会随着女性的乳汁进入到婴儿的体内的，因此要是怀孕或者是哺乳期的女性经常吃含有反式脂肪酸的食物，也是会传给孩子的，不管是哪一种都是不好的，因此我们就要积极地控制反式脂肪酸的摄入。
那么们怎么吃才能减少反式脂肪酸的含量呢？首先世界卫生组织建议：每天摄入的反式脂肪酸的含量要少于我们每天吃食物总量的1%，要是高于这个标准，出现心血管疾病的几率就会增加，而目前成年人每天的饮食总量在2200克左右，也就是说每天的反式脂肪酸的量不能超过2.2克。而我们现在饮食中反式脂肪酸的量是低于建议的标准的，因此大家不要过于担心。虽然说低于世界卫生组织建议的1%，但是也不能代表我们的就绝对的安全了，只能说是在最大的程度上减少了心血管疾病的出现几率，不是完全的杜绝，因此我们日常的生活中还是要注意少吃一些奶油面包、夹心饼干等食物，防止反式脂肪酸增加。
总之，反式脂肪酸的危害是不小的，我们在日常的生活中要多加注意，但是也不要太过担心这个方面，要知道我们出现心血管疾病的几率是要在长期大量的摄入反式脂肪酸的是时候才会增加，要是偶尔吃一次的话，也是没有什么大事的，因此不要太担心。
