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十二道经典的东北菜

自制血肠






原料:猪鲜血、明肠

做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成

特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。

酱大棒骨





原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史

做法:酱制而成

特点:肥而不腻、酱香味浓

粘豆包





做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成

特点:粘嫩、爽滑、香甜。

韭菜盒子





原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉

做法:煎

特点:外型美观、口感清香。

手抓羊排





原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。

特点:干香、味浓、孜然味突出。

松仁烧鹿筋





原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。

做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。

特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。

滑子茹炒黄瓜香





原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,

有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。

做法:烹调方法、炒溜而成。

家传砂锅鸡





此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,

以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。

锅包肉





锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

排骨炖豆角





松仁玉米





地三鲜


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