近日，国内某全国发行的报纸上刊登一则鸡蛋广告，宣称所卖鸡蛋内绝无抗生素。商家如此宣传难道想说市面上出售的大部分鸡蛋内有抗生素？昨天，扬子晚报记者从省内多位禽产品专家那里了解到，其实鸡蛋中含抗生素在业内早已不是秘密！得知此消息，不少市民感慨“还吃啥药啊！天天一个蛋，健康中国人啊！”
南京市面上的鸡蛋没有一个提及抗生素。
鸡蛋里也含有抗生素？
40位受访市民无一人听说过
南京市民钱女士告诉记者，她是7月26日在某报上看到这则鸡蛋广告的，商家在广告中打出的“无抗生素”这四个字让钱女士感觉很“扎眼”。“鸡蛋没有抗生素有什么好宣传的？难道他想说我们平时吃的鸡蛋里含有抗生素？”昨天，越想越紧张的她致电记者，想请扬子晚报的记者帮忙查一查。
记者看到，这是一个销售合作招募广告，刊登在该报封面报头的右侧，很是醒目。商家在广告中宣称自己的产品是“国家禽畜遗传资源保护品种”，产自高原，绝对原生态。在广告右上角的显著位置，确实明确写着“无抗生素”四个字。鸡蛋里会有抗生素？记者也感觉有些不可思议，怀疑是商家在炒作概念。昨天下午，记者用电话咨询和上路咨询的方式，询问了40位南京市民。和记者一样，被调查的40位市民，无一人听过鸡蛋里面会有抗生素，也没听过“无抗蛋”。
“无抗蛋”是什么概念？
商家称鸡是散养的，不使用抗生素
根据广告上留下的电话号码，记者联系上了刊登“无抗生素”的鸡蛋生产商。“国内很多蛋鸡养殖场，一个小笼子能装十几只鸡，空气不流通容易滋生病菌，生存空间狭小容易交叉感染，鸡很容易生病，不用抗生素怎么行？”这家总部在四川成都的公司销售人员告诉记者，他们的蛋鸡品种是一种高原鸡，生命力顽强，而且他们采取散养方式，鸡很少生病，也就没必要用抗生素了。工作人员说，国内不少养殖场滥用抗生素的现象很多，与之相比，他们的“无抗蛋”更有营养。
在淘宝网上，记者也检索到了打着“无抗生素鸡蛋”招牌的商家。记者看到，网店出售的“无抗蛋”有多种规格，价格也都不菲，平均一个蛋要5块钱，是超市里散称鸡蛋的10倍！记者与该“无抗蛋”生产商取得联系，自称营销部经理的于先生说，他们的养殖技术从美国引进，所有蛋鸡都经过筛选后在山顶散养，饲养过程中不用任何抗生素。鸡生病了，就会被淘汰掉。“我们的无抗蛋煮熟后不会有腥味和硫磺味！也更有营养。”
市场上有没有“无抗蛋”？
没一款蛋品会标注抗生素含量
记者随后走访了南京新街口附近的一些大型超市。记者看到，除了普通散称鸡蛋以外，超市内普遍销售着许多名称五花八门的鸡蛋，有保洁蛋、草鸡蛋、头窝蛋等等，多是包装好出售。但记者走了多家超市也没发现“无抗蛋”（不含抗生素）的踪影。而记者咨询了多位鸡蛋柜台的销售员，他们纷纷表示从没听说过鸡蛋里也会含有抗生素，超市也从没卖过“无抗蛋”。
记者看了十多款放在包装盒里出售的鸡蛋和鸭蛋，在包装盒上的产品说明里，绝大部分产品包装上都印有“绿色食品”的字样。但没有一款鸡蛋产品提到了蛋品的成分，只有几款鸭蛋产品提到了鸭蛋的成分。但没有一家提到鸡蛋或鸭蛋里是否含有抗生素。
■官方答复
鸡蛋允许含抗生素，但必须“少量”！
江苏省饲料监察所综合科的冯科长告诉记者，抗生素属于添加剂，《饲料药物添加剂使用规范》中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说，《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。
省农委畜产品质量检测中心的冯科长告诉记者，鸡蛋里的抗生素，目前没有专门的检测标准，他们都是根据“绿色食品”或“无公害食品”的标准对鸡蛋进行检测。“比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有，如果检测结果符合标准，那鸡蛋就是合格的绿色食品。”至于不在国标内的其他品种抗生素，冯科长表示他们无法做出结论性判断。(扬子晚报)
这是吃蛋还是吃药
通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。可是一旦重复使用一种抗生素，可能会使致病菌产生抗药性。中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国：年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨，其余自用，人均年消费量138克左右(美国仅13克)。另据1995~2007 年疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%~21%
抗生素主要来自饲料添加，食用过多会致人体对药产生耐药性
鸡蛋里竟含抗生素
鸡蛋为何含有抗生素？
怕鸡生病饲料里头加抗生素
“鸡也会生病，生病了就要吃‘药’。”南京农业大学食品科技院院长陆教授说，目前我国养殖水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中，打针太耗精力。”而饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
南农教授王恬提醒：“其实鸡蛋里的抗生素残留与内脏和鸡肉内相比已经是最少的了。”记者了解到，目前在畜产品质量检测中心检测到的鸡蛋中抗生素竟然多达20种左右！
抗生素鸡蛋能吃吗？
鸡蛋允许含少量抗生素
江苏省饲料监察所综合科的冯科长表示，抗生素属于添加剂，《饲料药物添加剂使用规范》中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说，《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。
不过鸡蛋里的抗生素，目前没有专门的检测标准，他们都是根据“绿色食品”或“无公害食品”的标准对鸡蛋进行检测。“比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有。”
吃了抗生素鸡蛋会怎样？
食用者将会“无药可治”
南京农业大学教授庄苏表示，动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病、促进生长，提高产量。但抗生素用多了，动物耐药性增强，会出现一些副作用，消费者长期食用也会有害健康。
由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治。
市场上有无“无抗蛋”？
没一款蛋标注抗生素含量
记者走访了南京多家超市也没发现“无抗蛋”(不含抗生素)的踪影。记者还咨询了多位鸡蛋柜台的销售员，他们纷纷表示从没听说过鸡蛋里也会含有抗生素，超市也从没卖过“无抗蛋”。
如何杜绝抗生素鸡蛋？
加速开发生物源饲料添加剂
南京农业大学食品科技院院长陆教授表示，我国可以禁止在饲料中添加抗生素，加速开发代替抗生素的生物源饲料添加剂，如微生态制剂、植物源抗菌剂、酶制剂等的支持力度，在政策和税收上支持生物源饲料添加剂的生产和销售。(重庆晨报)
