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生活窍门 - 电冰箱的妙用(69则)

36.玻璃瓶装的液体物料,不能放入冰箱冷冻室,以免瓶体冻裂。

37.利用冰箱冷冻制冰时,冰盒内的水不要注满,以免溢出,取冰时勿将冰盒弯曲或用力敲击,只要将冰盒稍加扭转,冰块便可脱出。

38.冰箱内的温度是上低下高。新鲜鱼肉类要求冷藏温度低,应存放在冰箱上部;蔬菜要求冷藏温度稍高一些,可放在下部的鲜品盒内。

39.刚宰杀的鸡、鸭、鱼等,应先洗净沥干,在冰箱外放置2小时后再冷藏,这样可增加这些原料烹调后的鲜味。

40.需要冷藏较长时间的大块鱼、肉原料,可切成段、块,撒上些细盐,再放入冰箱冷藏。

41.火腿、腊肠、奶油等需长时间保存时,可用蜡纸或塑料食品袋将切口包起来冷藏,以防其干瘪和味道散失。

42.香蕉菠萝等水果,如在冰箱内长期贮存,会使果肉变质或果皮变黑。因此,这两种水果只需在食用前放入冰箱短时间冷藏一下就可以了。

43.西瓜切开后放入冰箱时,可用薄纸将切口盖好,以防其水分散失和串味。

44.使用电冰箱,要尽量减少和缩短开门次数与时间。夏季如果一次开门时间持续15秒钟,冰箱内的温度可升到18℃,恢复至原来的低温状态则需要压缩机再工作10分钟左右。因此,不要频繁开关冰箱,使食物忽冷忽热而影响贮藏质量。

45.冰箱中层不可塞得太满,要留有一定的空隙。冰箱最难冷却的位置不是下层而是中层,如果中层被堵塞得没有间隙,冷空气就不能向下流通,这样下层的食物也容易变质腐败。

46.冰箱内盛放食品的容器最好选用圆底的。因为圆底容器摆放时空隙较大,空气容易通过,从而使冰箱内冷热空气的循环处于良好状态。

47.在炎热的夏季,冰箱最怕突然停​​电,停电时间一长,冷冻室里贮藏的食品就会解冻变质。为避免发生这种情况,下面介绍一个简便易行的方法:用小容量的塑料袋,装上清水,把口扎紧,放在冰箱的冷冻室里,使之凝冻成为冰坨。停电时,尽量少开箱门,由于冰箱内有冰块,加上冷冻室原有的凝霜,即能使冷藏室保持8~9小时的低温,所藏食品不会受到影响。

48.在电冰箱门封条的表面和箱体与门封条接触的地方,均匀地涂抹上一层滑石粉或爽身粉,既可防止门框上的油漆被封条拉掉,又可使箱门启闭灵活自如,延长门封条的寿命。

49.使用冰箱节电的小窍门一则。每天早上,用两只搪瓷,盘或几个铝饭盒盛满水,放入冰箱冷冻室里,晚上睡觉前盒里的水就会结成冰块,然后将冰盒移至冷藏室的上层,并切断电源,第二天早上,盒子里的冰大部分都变成了水,就再把装水的盒子移至冷冻室,接通电源。如此每天循环操作一次。经测量,断电10小时后,冷藏室的温度只比通电情况下高2度,不会影响食品的保鲜。这样使用冰箱,每天可节电40%,并能减少冰箱启动的次数,消除晚上冰箱工作的噪声。

50.将干净的塑料包装纸放在冰箱里,可避免其粘结。

51.冷冻贮藏泥鳅。活泥鳅用清水漂洗一下,捞入1个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻。长时间存放,泥鳅都不会死掉,只是呈冬眠状态。烹制时,取出泥鳅,放进一盆干净的冷水里,待冰块融化后,泥鳅又很快复活,将其烹制成菜,鲜香味美。

52.鲜肉很难切成均匀的薄片。可将肉放入冰箱冻成肉块,然后取出,待肉块表面稍溶化后再切,就能将肉片切得又薄又匀,整齐美观,便于烹调。

53.切辣椒和葱时,眼睛往往会被刺激得流泪。如果在操作前把辣椒和葱放在冰箱里冷冻一下再切,就可减轻其辣味的散发,使眼睛少受刺激。

54.夏天做凉面,可将面条盛在碗里,再放入冰箱冷藏片刻,吃起来会更加清凉爽口。

55.用冰箱制作和贮存速冻饺子。在冰箱的冷冻室铺1张白纸,把包好的饺子放入,整齐并保持一定间隔摆放好,开启速冻钮,冷冻大约15分钟,见饺子外表已发硬,取出放入食品袋中,系好袋口,再放入冷冻室中贮藏,将速冻旋钮旋回到原来的位置。这种速冻饺制法简便,其口味与新包的此类饺子不相上下。

其他:

56.将葱在冰箱中放一会儿再取出来,切削时可防止刺眼和流泪。

57.将生日蜡烛先放入冷冻室冻一会儿拿出来再点燃,可防止“流泪”,用这样的蜡烛插在生日蛋糕上,既美观又卫生。

58.将生姜放入冰箱冷冻室既防止其干燥,霉坏,又可使其味道更好。

59.将茶叶包装严密并放入冰箱冷藏,可长期保存,且醇香不变。

60.将香烟密封后放入冷藏室,既可长时间保存,又能使其香味不变。

61.将化妆品放入冰箱存放,用时特别凉爽舒心,且香味持久。

62.将水浸受潮而变软的香皂,肥皂放入冷藏室,可恢复其原来形状。

63.将照相用的胶卷放入冰箱,可延长保存期。 www.shbst.net

64.暂时不用的干电池,若将其放入冷藏室,不仅可防止其漏电,而且可延长使用期。

65.将生虫的大米,豆子装入塑料袋,扎好口袋放入冰箱的冷冻室里4-5小时,可将虫及卵全部冻死。

66.将煮熟的咸鸭蛋晾凉后放入冰箱冷冻几分钟,取出后再用刀切时,不仅可使切口整齐,美观,而且不易切碎。

67.受潮饼干重新变脆:若有饼干受潮变软,但又没超过保质期,可将饼干装入干净的纸袋子,放入冰箱冷冻室约24小时。将饼干取出后,可以恢复到刚买来时的程度,吃起来的口感也如原来般酥脆。这利用的就是水的升华作用。

68.弄掉物品上的口香糖:将粘了口香糖的物品放在冰箱冷冻室。约1小时后,口香糖就会变得脆硬,此时将物品取出,用指甲就能将其轻轻剥离。

69.让真丝衣服熨起来更容易:真丝衣服洗后皱皱巴巴,但质地太软的衣物熨起来又很麻烦。可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟,拿出来再熨就容易多了。要提醒的是,最好将上述物品放入盛装冷饮的冷冻室一格,以防沾染到鱼、肉等荤腥食品的味道。

责任编辑: 宋云  来源:艳无色的博客 转载请注明作者、出处並保持完整。

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