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原来你少做了一个步骤 难怪你腌制的橘子酸梅会发霉

简介酸酸甜甜,好喝!

原料桔子50粒,酸梅50粒,冰片糖1包(敲碎)

步骤1玻璃瓶子用热水烫过。2桔子洗干净放入滚水烫一下。沥干水分。风干。3用刀在桔子顶部割一刀,将种子和水挤出来,然后将酸梅塞入桔子中。4一层桔子一层片糖放入玻璃瓶子。5最后将桔子汁(种子过滤掉)倒入瓶子里。密封100天。

小技巧桔子烫过后要够干,以免发霉。

自制桔子酸梅

简介

桔子的营养价值与功效桔子,又名青金桔、青桔、山桔、年桔、绿桔,英文:lime。海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔,台湾人称金桔,新加坡人则称为酸柑。一颗平均在15克左右,每100克果肉内含维生素C40~50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质,有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外,金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等,用途之广实为果中之王。它还有很好的食疗功效,桔水也可用来驱逐蚊虫和除臭,清洁污迹。功效:理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。

原料

桔子,酸梅,片糖,,大粒的桔子40粒1包片糖。,,玻璃瓶(用烧水烫过,杀菌,风干备用)

步骤

1准备材料

2桔子清洗干净备用,煮滚一锅水(盖过桔子),加入桔子大概煮30秒(滚后算)。捞起待凉(风干),片糖用砧板敲碎备用。

3用刀割开一个小洞,挤出桔子汁和种子,把酸梅塞进桔子里面。

4然后才一层桔子酸梅一层碎片糖的叠好至九分满。

5最后才倒入桔子汁(过滤),腌制100天后即可饮用!

6完成。

责任编辑: 宋云  来源:美食菜谱网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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