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亚洲第一蔬菜!抗氧化力比番薯叶好十倍 能增强记忆力、降血糖 功效超好

有一种蔬菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜,也是最受欢迎的蔬菜之一。它比番薯叶还要好,水分含量非常足,而且营养非常丰富,对多种慢性疾病也有很好的调控作用,可以毫不夸张地说,它全身都是宝。其实糖友也应当常吃丝瓜,益处非常多,今天就给大家好好聊一聊这种蔬菜。

吃过香椿吗?联合国亚洲蔬菜研究发展中心也曾分析150种蔬菜发现,香椿抗氧化力高居第一,比红薯叶高到3~10倍。有句谚语“食用香椿,不染杂病”,中医很早就知道香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤、明目、杀虫的功效。香椿的叶、根、芽和果实都可以入药,例如用香椿树根、树皮煮水饮用可止血、止泻。

而且,香椿更是自古以来,驱虫止泻的良方,能让蛔虫逃之夭夭,现代科学发现,这是因为香椿皮含有“川楝素”。

香椿还有“树上蔬菜”之称,其嫩芽带有紫红色或红褐色,有特殊香味,常入菜或泡成茶饮。

现代科学发现,香椿含有丰富的维生素 B、C、β胡萝卜素,其中维生素C的含量是柠檬的4.6倍。

此外,香椿还含有铁、钙、锌等矿物质,是当红的养生食材,有助于抗发炎、抗老化。

研究也证实,香椿的嫩叶可抑制肺癌细胞株增生,有增加学习记忆力、降血糖、降血压、抗发炎及止痛等功效。

香椿盛产期为每年春天萌芽时,其有着特殊的味道,荤素料理皆宜,常用以代替葱、蒜等辛香料入菜,做成香椿拌面、香椿炒饭、香椿蛋等,也能泡成茶饮饮用。

抗癌、解毒!

【香椿的8大好处】

【抗癌】

能抑制肺癌、肝癌、骨癌、口腔癌等癌细胞的增长。

【降血糖】

能调节血糖,改善糖尿病并发症症状。

【降胆固醇】

具有降血脂、降胆固醇的功能。

【改善末梢循环】

有增强心脏的功能,改善全身末梢血液循环。

【保护肝脏】

具有消炎解毒,延长细胞周期,保护肝脏的功能。

【改善便秘】

能够促进肠子蠕动,帮助排便顺畅。

【提高免疫力】

有丰富的维生素及胡萝卜素,能增强免疫力。

【抗衰老】

香椿能消除细胞自由基,延缓老化。

【小提醒】

怀孕初期不宜食用香椿。香椿性寒凉,体质虚寒者不宜过多食用。

【香椿保存方式】

如果香椿采收后,在室温存放过久,会开始产生“亚硝酸盐”。

1.食用前可先用热水汆烫30~60秒,可降低亚硝酸盐含量。

2.趁新鲜时,立即汆烫,分小包装冷冻备用。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:读读网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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