阿波罗新闻网生活 > 饮食文化 > 正文

水煮荷包蛋容易散开?只要多加一个“小动作” 荷包蛋个个完整好看

鸡蛋是中国人吃的最多的一种蛋了,很多热你很喜欢吃鸡蛋,比如一些茶叶蛋、煮鸡蛋、 煎蛋 、荷包蛋等等的鸡蛋做法。中国的悠久美食历史带给了咱们许许多多的美食做法,咱们中国可以用鸡蛋搭配很多种食材,做出一些美味的特色小吃。

现在生活好了,鸡蛋一点儿都不被稀罕了,但是,在营养价值上,还没有那个能完全代替鸡蛋,它依然是我们生活中不可缺少的食物之一。

而现在我们吃鸡蛋,并不是为了解馋过瘾,更多的是摄取它所含的蛋白质和营养,还有调节和平衡我们日常的餐饮结构。

对于鸡蛋的做法也是多种多样的,可以煎、炒、炖、煮等等,但在这众多的烹饪方法中,“煮”是对鸡蛋营养成分损害最小的,也是最健康的。

而煮里边还分有带皮煮和不带皮煮,带皮煮都好理解,就是普通的煮鸡蛋,不带皮煮就是我们平时所说的水煮荷包蛋。

做水煮荷包蛋也是十分家常的吃鸡蛋的方法了,几乎没有人不会的,就是水开后,将鸡蛋直接打入锅中,直至煮熟即可,也算是非常简单的一种烹饪鸡蛋的方法了。

但是,只要是做过水煮荷包蛋的,无不感觉到“运气”是十分重要的,因为很多时候我们煮出的荷包蛋不是粘锅就是散乱。

偶尔能煮出个完整的,还没办法好好的总结经验,下次再煮时,还得依然凭藉运气来做,不好吃也得讲究着吃了,否则就浪费了不是。

对于制作水煮荷包蛋,我正好有个很巧妙的方法,这个方法还是跟媳妇偷偷学来的,因为每次煮荷包蛋,媳妇都要做这个动作,最后做出的个个都完整好看,我们一起来看看吧,这究竟是什么原理。

【水煮荷包蛋的关键步骤】

首先,我们平时做荷包蛋都是将鸡蛋直接打入到开水中,而媳妇的做法是先将鸡蛋打到一个小碗中

其次,这一步是最关键的,水开后她不是将鸡蛋直接倒入锅中,而是先关火,待滚开的水恢复平静后再将鸡蛋慢慢倒入锅中

然后,等到鸡蛋表面开始慢慢凝固时,再重新开小火慢煮,大概三分钟后,荷包蛋就煮熟可以出锅了

媳妇每次都是这样做的,而且一锅能同时做出来好几个,却从没有一个因为粘锅或煮散而失败的,做好后,个个都完整好看,而且还特别的嫩滑好吃呢!您也不妨可以试试这个方法哦!

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:读读 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻