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水煮蛋时 万万不要直接下锅 多加1步 壳一碰就掉 又香又嫩

我们都知道鸡蛋是日常生活中最常见的一种食材,营养价值非常高,很多家长每天早上都会给自己的小孩子煮一两个鸡蛋吃,给小孩补充营养,就算是大人,每天也会吃上一两个鸡蛋,除了可以为身体补充营养之外,鸡蛋那香嫩的味道和口感也是非常诱人的。提起煮鸡蛋大家都会觉得特别简单,连小孩子都会,其实并不是这样,许多人煮鸡蛋时,经常会被剥鸡蛋的壳所困扰这就是你煮鸡蛋的方法不对,今天就教大家一个小妙招。

其实这一步特别的简单,就是想用白醋把鸡蛋的蛋皮用刷子刷一下,这是为什么呢?因为白醋呈酸性,而鸡蛋壳是盖,这样蛋壳就会变软,容易脱落,煮出来的鸡蛋才会又香又嫩,蛋壳一碰也就会掉,是不是非常的简单。

鸡蛋清洗干净之后就是下锅煮了,那么月月要说一说煮鸡蛋时用凉水还是热水还是温水,有的人一直用错,首先很多人会将鸡蛋直接下入冷水里煮,其实这一步就错了,所以才会导致蛋壳难剥下来。应该是把水烧至温热后再沿着锅边下入鸡蛋,温水下锅的鸡蛋煮出来之后菜容易剥壳,你这一步用对水了吗?

鸡蛋全部下入锅中之后,我们在往里边加入半勺白醋,为什么煮鸡蛋的时候也要加白醋呢?因为:蛋壳含有钙质,醋是酸性的,加了白醋蛋壳变脆,自然就容易脱落;这样还会加快煮熟的速度,大火煮5分钟就熟了。煮好的鸡蛋不要直接捞出锅,在里边焖2到3分钟,然后捞出来过一遍凉水,这样煮熟的鸡蛋特别的鲜嫩,吃起来才会非常香,而且这样做保证煮出来的鸡蛋的蛋壳特别好剥。

说了这么多你学会了吗?下边再给大家分享一个挑选鸡蛋妙招:

看一看:新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋,反正。

照一照:用左手握成圆形,将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质了。

摇一摇:用手轻轻地摇晃鸡蛋,没有声音的是鲜鸡蛋,有水声的是陈鸡蛋。

试一试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是新鲜鸡蛋,上浮的是坏鸡蛋。

今天和大家分享的是水煮蛋的小妙招,记住水煮蛋时,万万不要直接下锅,多加1步,壳一碰就掉,又香又嫩,多加的这一步就是要将蛋壳用白醋先刷一遍,您学会了吗?

责任编辑: 宋云   来源:今天头条 转载请注明作者、出处並保持完整。

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