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多吃这种鱼 营养丰富 肉质细腻嫩滑 好吃易做 缓解视力

和好友们逛海鲜店,这家海鲜店不算太大,但是整体干净整洁,海产品齐全,冰柜里的就不说了,外面展示的就有生蚝、扇贝、蛏子、花蛤、大海螺、香螺、大鱿鱼、八爪鱼等等,我们看到冰柜里放着的鱼类里,有一种是白色的鱼肉长条,想羊脂玉似的,朋友说这个是龙利鱼,以前总以为是鳕鱼的一种。朋友告诉我这个鱼肉很好吃,肉质比较细腻,非常适合做鱼豆腐

而且龙利鱼的营养非常丰富,常年生活在近海区域,鱼肉久煮不老,无腥味、异味,龙利鱼中的欧米加-3,降低晶体炎症发生,因此又被称为“护眼鱼肉”,特别适合经常用电脑工作的朋友。龙利鱼营养物质丰富,富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等,属于高蛋白、低脂肪、富含多维的优质比目鱼。今天念子想蒸这个鱼吃,一起来做吧:

【蒸龙利鱼】

食材:冷冻龙利鱼肉300克,生抽2勺,自制姜汁1勺,柠檬汁4-5滴,料酒1勺,姜片3-4片,香葱3-4根,香菜适量。

步骤:1、先把龙利鱼化冻,洗干净,片成鱼片状,葱、姜、香菜洗干净,切好,留2棵正香葱备用。

2、蒸盘底部放入4片姜片,然后将片好的鱼片放入,放入料酒、姜汁,挤入5滴柠檬汁,2根香葱盘起放上面。

3、将装好的鱼片放入锅中,冷水入锅,上面可以用保鲜膜盖住或者一个空盘子倒扣上面。

4、盖住锅盖,大火烧开,蒸6分钟即可关火端出来。

5、撒上香菜和香葱的碎末,淋上生抽,成品出来了。

香喷喷的龙利鱼就做好了,方法是不是很简单,零失败,味道鲜美,肉质细腻,口感爽滑,大人孩子都爱吃。

——念子心得——

龙利鱼本身就有盐味,所以这里不需要用盐。

加柠檬汁是增加鱼肉的清香和鲜美味道。

责任编辑: 王和   来源:念子小厨 转载请注明作者、出处並保持完整。

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