西方有一句谚语：“一天一苹果，医生远离我。”说明人们从很早就认识到了苹果对于健康养生的重要性。苹果中含有十分丰富的矿物质及微量元素，每天吃苹果有利于平衡体内的电解质，同时也能提高人体的免疫力。在日常生活中，饭前吃一个苹果能够增加饱腹感，进而减少进食量，达到减肥的效果。而细细分析，苹果竟然还有预防这些疾病的作用，令人意外。
1.苹果可防癌抗癌
研究发现，苹果中有一种化学混合物，在对抗癌症与抗氧化方面的效果非常好。这种抗氧化物质存在于苹果的果皮与果肉之中。科学家通过做实验发现，从苹果果肉中抽取的浓缩物，可以减少癌细胞的生长达到40%，而从苹果果皮中抽取的浓缩物，可以减少癌细胞的生长达到57%。所以，我们还有什么理由，吃苹果不吃皮呢？另一方面，科学家们也发现，苹果之所以能防癌抗癌，绝不是因为某一种单一的物质，而是多种化学物质的混合带来的效果。
2.孕妇吃苹果可预防幼儿哮喘
外国曾进行过一项调查，以近2000名孕妇为观察对象，追踪她们的孕期饮食摄入情况及孩子的生长发育情况，最终发现，在怀孕期间多吃苹果的孕妇，其小孩患上哮喘的几率较小。而产生这种效果的原因在于，苹果中含有特殊的植物化学成分，如类黄酮等的作用。科学家因此推断，母亲在孕期多吃苹果会对孩子的呼吸道有一定影响。
3.多吃苹果可预防过敏
研究发现，过敏者在一定时期内定量摄取苹果果胶，可以使血液中的组胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。而苹果果胶大多藏身于果皮中，这再一次验证了“吃苹果不吃皮”的做法是不正确的。
4.常吃苹果能够预防冠心病
医学研究表明，若是冠心病患者能每天坚持吃一个苹果，就能使该病的死亡率降低一半。从分子角度来看，苹果中的类黄酮含量十分丰富，它能够抑制人体血液中低密度脂蛋白的氧化，进而防止其沉积造成动脉血管壁的堵塞，达到减少冠心病发生的可能性。另一方面，它也能抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，减少血管堵塞，从而减少冠心病的死亡率。
5.吃苹果可以预防肺部疾病
在苹果中，含有大量叫做槲皮苷的类黄酮抗氧化物，它能够有效保护肺部免受烟尘等污染的有害影响，清理人体的呼吸道，帮助抵抗肺癌。并且，苹果也可以有效降低人体的血脂与胆固醇，促进胃肠蠕动，协助人体新陈代谢过程的进行，减少有害物质对于内脏的损伤。
总之，说苹果是“水果之王”也不足为奇。苹果的好处数不胜数，是非常适合大众的养生水果，只要我们能善加利用，就能帮身体免去很多疾病的困扰，过更健康的生活。
