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饺子皮的十种吃法 个个很有趣 个个很美味

国人喜欢吃饺子,尤其是北方人,大凡过节一定要有饺子,南方人估计要嗤之以鼻,因为南方人过节的花样很多。

但这也不能否定南方人就不吃饺子,南方人把饺子给变了个样。

饺子到了江南,变成了馄饨;

过了江南,进入福建,变成了扁食;

再往南,到了广东,就是云吞了;

而西南人民,则有自己超级喜欢的红油抄手,其实这也是饺子的另类形式。

大江南北的人们都喜欢这种用面皮包裹着馅料的食物,三不五时亲朋好友聚在一起包一顿,家庭的热闹,饮食的气氛,绝不单单是吃而已。

而这一热闹,基本就会把食材给多出来了。北方人擀饺子皮,一擀就擀多了;南方人买饺子皮,心一大,也就买了很多。粮食是不能浪费的,而多出来的饺子皮,我今天就来和大家分享几道饺子皮的花样吃法,个个都很有趣,个个都很美味。

一、饺子皮葱花饼:

饺子皮叠加,放入葱花、盐和食用油,卷起来成棍,再卷起来成蜗牛状,压扁,擀薄,就是葱花饼胚了;

再放入平底锅中煎香即可。

饺子皮葱花饼,现成的饺子皮叠加起来,就是葱花饼层层酥脆的根源,试过就知道有多好吃。

二、饺子皮披萨

我做了两款的饺子皮披萨,一是用烤箱烤,二是用平底锅煎。

材料都一样,饺子皮、番茄酱、沙拉酱、蔬菜丁、午餐肉、马苏里拉芝士、黑胡椒等。

用烤箱烤的,饺子皮较硬,但其他材料味道超美。

用平底锅煎的,饺子皮很香,芝士也拉丝得很漂亮,就是没办法像烤箱烤出来的一样,有焦糖状的颜色和美味。

但这种中西合璧的美食,确实很讨喜,颜值高、味道丰富,都是深受年轻人喜欢的款。

如果你喜欢披萨,饺子皮披萨一定要试试哦。

三、饺子皮酱香饼

饺子皮酱香饼是我家先生最喜欢的早点,有时候我都特意去买饺子皮来做酱香饼,操作简单,耗时短,味道超赞。

做法和饺子皮葱花饼类似,也是用饺子皮叠加,卷起来,擀成饼,放平底锅中煎香。

但不一样的是,饺子皮酱香饼是煎好再抹上秘制的酱香材料,只要酱香做的出色,那么饺子皮酱香饼一定会惊艳无比。

四、饺子皮煎饼果子薄脆

这是最简单的饺子皮第二春,将饺子皮擀得再薄一点后,两张对叠,然后下油锅炸。

油锅的温度7成,慢炸成薄脆。

这个薄脆建议是买现成的饺子皮做最好,因为摊贩一般都会在擀饺子皮的时候加入食用碱和盐,如此油炸后的效果,比油条都酥脆,又有淡淡的咸,实在美味。

出来以上四种我亲身体验的做法以外,你还可以有多种做法。

五、饺子皮烧麦

只要将饺子皮擀薄点,包上糯米肉丁蔬菜丁等做成的馅料,收虎口的时候,不要收口,让口子敞开成花瓣状,上蒸锅蒸熟,既是早茶常见的烧麦了。

六、饺子皮包子

这个更容易做了,只要在包饺子的时候,换成包包子的形式,就可以是迷你型的包子。

用小蒸笼蒸熟,就是小笼包;

用平底锅加点水煎熟,就是水煎包;

而你也可以再换个方法,做成锅贴,也是很有趣。

七、嫩牛五方口袋饼:

肯德基爷爷给我们带来一款嫩牛五方,我们就按照嫩牛的配方来做嫩牛馅料,然后外包则用更华丽的口袋饼。

这口袋饼就是用饺子皮做的。两张对叠,留口子,其余的周围用叉子压成花纹,然后用平底锅煎熟即可。

口袋饼里装上嫩牛五方馅料,比肯德基还美味。

八、饺子皮春卷皮

饺子皮擀薄,皮与皮之间刷上油,上蒸锅蒸熟,就是透明的春卷皮了。

包罗万象,你想包什么就包什么,随心所欲。

九、饺子皮鸡蛋灌饼

这有点技术难度。

取一张饺子皮,中间刷少许油,撒上葱花盐胡椒粉,另一张饺子皮盖上,留口子,周围边沿用叉子压紧捏实,再将鸡蛋液灌进去,再捏实防漏即可。

其实也不难是吧?

十、饺子皮火腿酥

饺子皮切成三角形,中间放上火腿,卷起来;

上面刷上蛋液和芝麻,放进烤箱里烤熟即可。

相信饺子皮还有千变万化的做法,而这十种已经够我回味一段时间,如果你觉得有趣,是不是也一起来试试呀?

责任编辑: 宋云   来源:草草啖盐说蜜 转载请注明作者、出处並保持完整。

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