秋天要到了，柿子也要熟了！一颗颗橘澄澄、圆润饱满的柿子在这个季节的滋味最甜美！柿子虽然好吃，但是传说中柿子的禁忌可真多，如果不小心触犯就会造成身体不适，真是令人又爱又怕呀！柿子有哪些宜忌？引起的原因是什么呢？
【柿子的营养】
柿子富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、菸硷酸及多种矿物质，其中维生素C的含量更是一般水果的1-2倍。柿子也含有其他水果所没有的矿物质碘，及水溶性纤维「果胶」，可以帮助身体新陈代谢及帮助肠胃运动。
【柿子的常见禁忌有这些】
1.柿子不宜与虾蟹鱼类及酒类同食，会引起胃痛、消化不良、腹泻。
2.不能空腹吃柿，会引起胃痛。
3.糖尿病患者不能吃柿子。
4.柿子皮建议不要吃。
【破解柿子的禁忌，原来「柿」这样】
吃柿子的禁忌大多与柿子中含有「鞣酸」有关，鞣酸也称单宁，以柿子皮的部分含量最多。
「鞣酸」会与酸性物质（如：胃酸）、高蛋白石（如：虾蟹贝类、鱼类）或是食物纤维凝结为胶状物质，即胃柿石，而造成呕吐、消化不良、腹痛、腹泻、便祕等不适。鞣酸也容易与铁质其他矿物质结合，影响人体对于铁及矿物质的吸收。柿子含醣量高达10.8%，是容易被人体吸收的单醣与双醣类，食入后易引起血糖不稳定，尤其是糖尿病患者应慎食。
【柿子要怎么吃才合适呢？】
1.适量并避免空腹食用。
2.避免在吃虾蟹贝类时同时吃柿子，建议隔天再吃。
3.避免在吃刺激胃酸分泌的食物或高纤维食物同时吃柿子。
4.不吃未成熟的柿子。
5.可以去除外皮，以减少「鞣酸」含量。
【那些人吃柿子要特别留意？】
肠胃容易不适者、胃部疾患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者等须酌量或禁食柿子，以避免身体不适、影响营养吸收或是影响血糖控制喔！
