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白菜炖豆腐 先炒白菜还是先炖豆腐?顺序搞错了 难怪不鲜香入味

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

前几天老妈一直咳嗽胸闷,见不得有油的东西,吃得特别的清淡,而且也没什么胃口,每次只是吃几口就不吃了,上次带她去医院检查之后又喝了几天的药,慢慢好了。媳妇看着老妈前几天不怎么吃东西,非常的心疼。这几天老妈好了之后天天换着花样给老妈做好吃的。这不,今天老妈说想吃白菜。媳妇就赶紧到超市买了一颗大白菜

说起白菜的吃法,那最经典的莫过于我们北方人做的白菜猪肉豆腐了。这是我们北方人冬天的标配,一人一碗白菜猪肉炖豆腐,配着热腾腾的馒头,那叫一个香呀!老妈想吃白菜,于是今天媳妇就用白菜猪肉炖一锅香喷喷的白菜猪肉炖豆腐。那白菜猪肉炖豆腐到底是先炒白菜还是先炖豆腐呢?今天小董就给大家分享正确的做法,真的是太香了,连老妈都吃了两大碗。白菜炖豆腐,先炒白菜还是先炖豆腐?顺序搞错了,难怪不鲜香入味

【白菜豆腐炖粉条】

食材:白菜,豆腐,猪肉,红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒

【具体制作方法】:

第一:首先准备一把红薯粉条放入盆中,加入适量的开水,将红薯粉条浸泡半个小时,泡软备用,泡好之后从中间剪开,

第二:将白菜叶子掰下来,用清水冲洗干净,然后将白菜叶和白菜帮分开,白菜帮不容易炖煮,然后将白菜叶切成大块,白菜帮用刀背拍打一下,这样方便入味,然后切成片备用

第三:将豆腐冲洗干净,然后切成大小均匀的块放入盘中,葱切厚片,姜切丝,蒜切片,两个干辣椒切段备用,将五花肉切成大小均匀的薄片放入盘中备用

第四:首先煎一下豆腐,平底锅倒油,油热放入豆腐,小火慢慢煎,将豆腐煎至金黄,然后翻一下面,将另一面也煎至金黄,然后盛出备用

第五:另起锅烧油,油热之后放入切好的五花肉煸炒,将五花肉煸炒至变色,炒出猪油,然后放入葱姜蒜干辣椒炒香,然后放入白菜帮炒一下,将白菜帮炒软,然后再倒入白菜叶翻炒,然后放入煎好的豆腐,放入泡好的红薯粉条,加入适量的热水

第六:然后调一下味,加适量的生抽,老抽,一勺盐,十三香,味精,搅拌均匀大火烧开,然后中火炖8分钟即可,出锅前撒点葱花和香菜即可

这样一道鲜香美味的白菜猪肉炖粉条就做好了,白菜,豆腐,猪肉,粉条都吸收了汤汁,非常的入味又好吃。

连最近没有胃口的老妈也连喝了两碗,老妈说还是这样做的白菜猪肉炖豆腐好吃,下次还让媳妇做。

天气一天一天的冷了,冬天在家最喜欢吃热乎的,而且冬天的白菜最应季又好吃,喜欢的朋友可以在家试一试。

责任编辑: 宋云   来源:小董美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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