近日，河北省张家口市康保县被发现，有业者在收购白菜过程使用甲醛溶液保鲜，引发食品安全疑虑。（视频截图）
近日，河北省张家口市康保县业者被发现在收购白菜过程中使用甲醛溶液保鲜，引发食品安全疑虑。据报导，大陆市面上还有4类食物也是添加甲醛的重灾区。
河北省张家口市康保县是中国重要的白菜产地之一。环保博主“渔猎齐哥”近日实地调查发现，白菜收购商在装车前会将白菜蘸取“甲醛溶液”保鲜，再运往江苏、安徽等地销售。
甲醛属于工业用的化学物，早已被世界卫生组织（WHO）列为一级致癌物，严禁用于食品加工。
除了大白菜，据大陆多家媒体报导，还有另外4类食物也是非法添加甲醛的“重灾区”，包括动物内脏，泡椒凤爪，带鱼、银鱼等水产，以及粉条、腐竹等干货。
如：毛肚、牛百叶、黄喉外观异常雪白通透、手感僵硬、缺乏自然色泽，并带有刺鼻药水味的多为问题食材；泡椒凤爪过分惨白、肉质过度Q弹，且隐约有化学异味或缺乏正常肉香的，也很有可能是商家用甲醛或者其它物质浸泡后的结果。
此外，带鱼等水产泡过甲醛后，色泽鲜亮、无自然海腥味，且肉质紧实；优质的粉条、腐竹易弯折，问题干货则极难掰断、久泡不烂且无自然香气。
专家示警，甲醛与食材蛋白质结合后，即使高温烹煮也难以完全去除，呼吁消费者避免购买来源不明、色泽异常鲜亮或有药水味的食材。
