中国有句俗语：开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见，饮茶已是中国人根深蒂固的生活习惯。
其中，绿茶香高味长，呼声最高，今天，就来讲讲绿茶：
绿茶是历史最悠久的茶类，据植物学家论证，绿茶最早起源于巴地（即川北陕南一带），在西周之前，巴人就已经开始了在园中人工培植绿茶树。而西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰更是闻名遐迩。
常喝绿茶有什么好处呢？
1、预防癌症，绿茶中含有大量茶多酚，茶多酚能够提高机体免疫力，对于胃癌、肠癌等具有良好的预防作用
2、消炎抗菌，同样，还是茶多酚的功劳，茶多酚有明显的杀菌抑菌作用
3、延缓衰老，这可是女性朋友最关心的问题，绿茶中有含有脂多糖和蔗糖，能够有效避免辐射的伤害，儿茶素能够清除自由基，保护细胞膜，延缓皮肤衰老
4、促进消化，绿茶中的咖啡碱能够增加胃液的分泌量，从而帮助消化
5、提神，绿茶中的咖啡碱有提神醒脑的作用，对于偏头疼也有一定的缓解效果
6、减肥，同样也是女性朋友关心的问题，绿茶本身热量很低，并含有丰富的维生素C，能够减少体内脂肪的堆积，从而达到减肥的目的
7、护齿明目，绿茶中含有氟，能有效抑制钙的流失，预防龋齿，绿茶中的维生素C，能够降低眼睛晶体的浑浊度，护眼明目。
注意：胃寒者不宜多饮绿茶，因为绿茶属寒性茶；缺铁性贫血、服用补铁剂者不宜饮绿茶，绿茶中的鞣酸会影响铁的吸收；喝绿茶不宜加糖，绿茶本身是对健康有益的，糖分过高反而不利健康；喝茶应趁热，凉茶伤胃且口感差。
怎样才能泡出一杯香气四溢，口齿留香的绿茶呢？绿茶的冲泡水温大概在80℃-90℃之间，茶叶越嫩，水温越低。
1.上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此种方法适合细嫩的茶叶，如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖等
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水，等茶叶舒展并吸收足够的水分时再加入热水，如竹叶青，婺源茗眉
3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
泡茶的水温不易掌握，不同的茶叶所需水温不同，水温越准，泡出的茶水越好喝。
