一提到东北那就不得不说东北的美食，东北菜向来以量大优惠，味道独特而文明全国，虽然东北菜没有南方菜肴做的那么精致，但是东北菜肴的口味却不输给任何一个菜系。
现如今很多东北菜馆都开遍全国各地，而且生意都很火爆，其主要原因还是东北的菜肴口味备受大众吃货们所喜爱。
东北菜当中有很多的特色口味，今天小编为你分享的是东北最有名的四大炖菜，每一道炖菜都堪称是经典菜肴，可惜的是，有很多人都没吃过这四大炖菜。
第一道经典炖菜，猪肉炖粉条，这道菜在四大炖菜中排名第一，它的主要原料是，五花肉，粉条，这道菜的味型特点是，香而不腻，粉条爽滑又筋道，在东北这道菜深受当地人的青睐，无论是在东北菜馆饭店里，还是东北人普通家庭里，都离不开这道炖菜。
第二道经典炖菜，小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇这道菜估计很多人都听说过，这道菜在东北人眼里是一道主菜，家里来重要客人了必做这道菜来宴请客人，过去在东北还流传这样一句话，姑爷进门，小鸡吓断魂，在过去小鸡炖蘑菇这道菜都是用来招待姑
爷的。选用自家散养的小笨鸡与野生榛蘑炖制而成，不仅营养价值极高，而且味道鲜香，吃一次可能这辈子都忘不掉了吧！
第三道经典炖菜，排骨炖豆角，这道菜主料选用的，不是普通市场上所售卖的豆角，而是东北自家的宽豆角，与上等的猪肋排炖制而成，用宽豆角跟排骨一起炖制出来的菜肴味道，香而不腻，越吃越香。东北人没有不爱吃这道菜的。
第四道经典炖菜、鲶鱼炖茄子，有句俗话说，鲶鱼炖茄子馋死老爷子，鲶鱼跟茄子一起入锅炖，那堪称是最佳完美搭配，这两种食材一同炖，这样鲶鱼融合了茄子的清香，茄子吸收了鲶鱼的鲜味，这道炖菜口味鲜香味浓，好吃到停不下来嘴！
以上为你分享的就是东北最有名的四道经典炖菜，每一道炖菜都是特色菜肴，可谓是各有千秋，喜欢的朋友可以在家做来尝尝，相信你吃过之后一定会爱上东北菜的！
