天气渐渐地的转冷，我们用餐的时候，饭菜刚端上餐桌，因为温度很低，饭菜不一会儿就冷掉了，所以在冬天我们大家都很喜欢吃涮火锅。一方面火锅吃了不会立刻转冷还可以及时加热，另一方面可以和朋友们喝点小酒、聊会儿天，所以一到冬天，火锅就成了大家的最爱。只不过说起冬天要吃的火锅，应当是羊肉火锅。
大家都知道羊肉是最温补的，要是在冬天能喝上一碗暖暖的羊肉汤，那就太好了。暖暖的羊肉汤不仅能让我们一饱口福，而且能滋补我们的身体，是冬季里绝佳的食物。羊肉不仅具有很高的营养价值，而且还有药用价值，有补心气、益肾气的功效，总之多吃羊肉可以提高我们身体的免疫力。冬天的时候多吃羊肉可以促进血液循环，加快基础代谢。因为吃羊肉真的有很多好处，所以大家都喜欢在冬天吃羊肉。但大家都知道，羊肉有些腥味儿，所以人们常常会下一点调味料来除掉腥味儿。
因为羊肉是全部肉类食品中腥味儿最大的，所以人们常常会用很多调味料来减小它的腥味儿。可能你不知道，调味料是不能乱下，乱下往往会毁坏一锅汤。人们一般除膻味的时候一定会下八角茴香，就比如说猪肉和牛肉，人们一般会选取八角茴香来除掉它们的膻味。但如果你把八角茴香用在炖羊肉上，那就错了。炖羊肉的时候八角茴香是不能放的。虽然八角茴香在猪肉、牛肉那儿取到非常好的去膻作用，但是用在炖羊肉上作用并不大，反倒会使羊肉越来越没有鲜味。这就损失了一锅羊肉，可以说得不偿失了。
要想除掉羊肉的膻味其实并不难，第一步将冷水煮沸，煮沸后放入姜片和辣椒，这就可以除掉羊肉的膻味了。特别注意的是，在煮羊肉的时候千万别放盐，不然羊肉会越来越柴。冬天吃羊肉虽然好，但是也要适度，毕竟是非常温补的食物。
不知道跟大家讲的大家记牢了没有?要想除掉羊肉的膻味千万别用八角茴香这种香料，否则最后会得不偿失。
