“白露身不露，寒露脚不露”，过了霜降，天气一天冷过一天，很多体质偏寒的朋友开始不好过了，手脚一整天都是凉的，晚上钻进被窝半天捂不热，还总觉得胃里有一股寒气，吃一口凉的水果就胀得难受，其实这些都是身体在提醒，体内的寒气太重了。
中医讲这叫阳气不足，阳气就是身体里的小炉子，炉火不旺，寒湿就趁机在身体里安了家。
体寒的人听一下劝：每周吃2次这“纯阳菜”，比秋裤管用！
1、茴香
茴香是“纯阳菜”里的头一号，老中医的说法叫温肾散寒，而茴香自带一股独特的清香，和猪肉馅是天造地设的一对，包成饺子咬开一口，汁水烫嘴，又香又暖。
分享食谱：茴香猪肉馅饺子
1、茴香摘掉老叶洗干净，摊开沥干水，剁成碎末，先淋入一勺熟油拌匀锁住水分，这样调馅的时候茴香才不出水。
2、猪肉选三分肥七分瘦的剁成馅，加入葱姜末、生抽、蚝油和料酒，撒一点胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲，搅上五分钟，把肉馅打到起胶发黏，再倒入茴香碎，淋入香油拌匀即可。
3、饺子面粉先用一半的开水烫成面絮，再加冷水和成面团，揉光滑后醒上半个钟头，醒好的面团下成剂子擀成饺子皮，包入适量馅料，边缘捏紧实。
4、锅中水烧开下入饺子，用勺背顺锅边轻轻推动，防止粘底，大火煮开后点一次凉水，如此点三次，煮到饺子一个个浮起来，肚皮鼓胀，捞出来装盘，趁热蘸着醋蒜汁吃，最是熨帖。
2、蒜苔
蒜苔性温，自带的大蒜素是天然的杀菌好手，而它和牛肚是难得的火候菜，蒜苔脆爽，牛肚软韧，越嚼越香，一盘端上桌，米饭得多添一碗。
分享食谱：蒜苔炒牛肚
1、牛肚用面粉和白醋反复揉搓，冲净黏液，凉水下锅加姜片和料酒，烧开后再转小火煮四十分钟，煮到筷子能扎透，捞出来放凉切成条。
2、蒜苔掐掉尾部老根，切成寸把长的段，锅中倒油，中火下蒜苔煸炒，炒到蒜苔表面起皱。
3、锅中下入牛肚条，加入盐、生抽和胡椒粉，大火快速翻炒均匀，临出锅淋一点香油，拌匀装盘享用。
3、洋葱
洋葱辛温，是蔬菜里少有的“助阳菜”，而洋葱和牛肉一起炒，洋葱吸饱了肉香变得软糯回甜，牛肉裹着洋葱的清甜，这道菜一出锅，香味能飘满整个屋子。
分享食谱：洋葱炒牛肉
1、牛肉切成硬币厚薄的片，加入蛋清、料酒和生抽抓匀，再裹上一层干淀粉，腌上十分钟，洋葱切开切成丝，用手抖散。
2、锅中入油烧热，下牛肉片大火快炒，炒到一变色立刻盛出，锅留底油，下洋葱丝中火翻炒，炒到洋葱变软透出琥珀色。
3、锅中倒回牛肉片，加入蚝油、盐和一点糖提鲜，大火翻炒十来秒，即可出锅享用。
进入到立冬前后，正是体寒的人最难熬的时候，以上这3样都是温性助阳的菜，不妨每周安排上2次，选家人喜欢的换着做，寒气散了阳气足了，从里到外都暖烘烘的，确实比多穿秋裤管用。
