于康教授要和大家一起，抓捕一个隐藏在我们身边多年的三高、痛风的杀手！
自1970年诞生以来，它让美国人的：肥胖率从13%到了现在的40%，增长3倍；痛风发病率从3%增长到了9%，增长3倍；糖尿病发病率从不到1%增长到7.4%，增长7.5倍可以说，所有困扰现代人的代谢疾病都在它出现后愈发严重！
三高、痛风的元凶！
很多人以为脂肪才是心脏病、高血压的主要因素，严重威胁人类健康。其实糖的危害远在脂肪和卡路里之上！
于康教授提醒：比白糖和酒精更可怕的“健康杀手”，就是我们今天的主角——果葡糖浆。它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂。
果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖，给身体，尤其是肝脏带来巨大的代谢负担。（注意：这里说的上超量，不是说完全不能吃）
1，肥胖
吃糖过量，会抑制人的饱腹感，导致吃的越来越多。另外摄入的过量糖分无法消化，在体内转化为脂肪，从而造成肥胖。研究发现，脂肪过多会产生一种视黄醇结合蛋白4，导致人体的代谢异常，从而引发糖尿病。
而且大量的吃果糖，会导致肝损害，引发脂肪肝。
2，脂肪肝
果糖没有胰岛素调控，所以它更多地跑到肝脏中，转化为脂肪，超过一定量以后，就会导致脂肪肝。
3，糖尿病
人体总脂肪量增大，变得越来越胖，人胖以后容易出现胰岛素抵抗，造成糖尿病。
4，痛风
果糖在肝脏代谢会产生嘌呤基，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石。
所以长期食用果葡糖浆添加剂的食物，还可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。
5，老年痴呆、认知障碍
协和医院陈伟陈主任告诉我们，糖的代谢主要在大脑，也就是血液里的葡萄糖。糖过多在体内代谢不了，不仅会转化为脂肪，还会影响到大脑神经元的正常功能。
也就是说，糖摄入过多，得老年痴呆的风险也会相对较高。
隐藏在生活中的糖
很多人觉得自己平时也不爱吃糖，怎么就高血糖了呢？这些所谓的无糖食品到底含不含糖呢？
生活中充满了“甜蜜的陷阱”，今天小厨就好好来给您整理一下，避开“隐藏的毒药”！
果葡糖浆没有纤维阻碍，快速释放果糖和葡萄糖，被人体直接吸收，使得血糖一下子升高。长期过量食用，危害健康。
于康教授提醒大家，偶尔吃几次上面所列的食品，并不会对身体造成太大影响。只是需要牢记，不能把这些食物当成代餐，长期食用。
冬天常吃3种菜，远离疾病
于康教授建议大家，如果想吃甜味菜，不如吃点“霜打菜”。在霜降时，蔬菜在低温的情况下，会发生一些反应，所含的淀粉类成分，会向糖分转移转变，产生天然的甜味。
白菜
俗话说“百菜不如白菜”。白菜物美价廉，你别瞧它便宜，它营养价值出乎意料地高，堪称“菜中之王”。
大白菜尤其是白菜帮富含粗纤维，有通肠润便的作用。
大白菜里富含维生素C和一种叫做吲哚-3-甲醇的物质，能促进人体产生一种酶，抑制癌细胞的生长和扩散。
茄子
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。
茄子中富含花青素，尤其是茄子皮里的花青素含量更高。还富含维生素C、维生素E，有助于抗氧化、延缓衰老。
萝卜
“冬吃萝卜赛人参”，中医认为，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。
萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。冬天正是吃萝卜的季节，小厨给大家整理了一道萝卜炖羊腩，补气又行气。
食材：白萝卜500克，羊腩400克
做法：
1.羊腩下锅煎至出油，加入适量葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白芷和山楂干，再加入四勺酱油炒香上色。
2.锅中加清水没过食材后，放到砂锅中炖煮。
3.白萝卜切块放到砂锅中，中小火煲35分钟即可。
羊肉补脾胃又补气，冬天常吃羊肉可以增加人体热量、抵御寒冷。萝卜下气消食，和羊肉一起炖煮，既能吸附肉汁的香味，还能解腻避免食积。
