食材的新鲜是我们品尝美食时最先注意的一点，毕竟食材的新鲜很大程度上影响着一道菜肴的口感和味道。去餐馆吃饭，对食材敏感的人，一口就能吃出差异来。食材不新鲜，能让人把现炒的菜吃出隔夜的感觉来，那滋味可并不好受。所以很多家庭主妇去菜场、超市购买食材的时候，都会根据食量和食材保鲜程度，有计划地按需购买一定的量。瓜果蔬菜买来就要尽早吃掉，放久了就会蔫坏腐烂，鱼虾肉类当然也是现买现吃，新鲜又营养，要是买多了放冰箱冷冻，口感不好不说，营养价值也会大打折扣。
保质期最长的应该是加工过的包装食品，因为加工处理过，短时间内不消耗也不会过期浪费，但买多了时间一长总会有忘记的时候，大家就会根据产品说明进行处理，大多时候都是扔掉解决。但有些食材就不一样了，过了保质期也可以大有用处，或者放得越久越珍贵，家中这4类食材就是这样，不用担心会过期，不用急着处理掉。
1、酒
酒这个东西，是聚会消遣必备。不论是亲朋好友相聚，还是独自小酌怡情，都是必不可少的东西。很多人家中还会专门开辟出一个地方用来储存各式各样的酒水。有些酒就是放得越久越醇香，酒香越浓越珍贵。新酒没有陈酒香，家里的陈酒可千万别因为长时间没喝就随意丢了。
2、牛奶
牛奶是一种很有营养，对身体极有益处的饮品，当然是保质期新鲜的时候喝最有益处。一旦过期，虽然不建议饮用，但还是可以有很多其它用处的，扔掉实在可惜。过期牛奶冰镇一下用来敷脸可以镇静肌肤、减缓黑色素沉淀，加上燕麦一起敷，能够软化角质，起到保湿作用。不过要是牛奶已经过期到结块的程度了，就不建议这样做了。
3、臭猪肉
现在猪肉价格飞涨，没点小钱还真吃不起了，身边人最近都在另辟蹊径，吃点鸡鸭鱼来代替。肉类一旦过期变质那味道实在让人难以接受，但在四川有一种独特的美食就叫做臭猪肉。按理说猪肉这种东西不论从口感还是味道上，都应该是越新鲜越好吃，但臭猪肉这种食物在制作出来之后后，食用起来也是非常美味。不知道到底是经过了怎样的处理放，时间一长反而吃起来越美味，还能存放30年之久，太奇特了。
4、蜂蜜
蜂蜜的营养价值不用多说，人人家里都会备上一罐蜂蜜，拿来泡水喝、做蜜饯、当调味品等等，深受大众喜爱。很多人觉得蜂蜜是越新鲜的越好吃，放久了就会容易坏，但其实真正纯正的蜂蜜是没有保质期的，放得越久越美味。
你都是怎么处理家中过期食材的呢，是怕不卫生直接丢掉还是巧妙再利用？一起分享一下吧！
