现在很多人都知道，饮食上我们一直强调要饮食均衡，为什么我们要一直强调？就是因为有很多人在吃饭的时候，只喜欢吃肉类，蔬菜是很少吃的，这样就会导致营养不均衡，不均衡的饮食不仅容易导致人肥胖，还会出现一些疾病，影响到身体的健康。
所以我们都坚持让很多人去多吃蔬菜，因为蔬菜是可以促进肠胃蠕动，避免过度肥胖，调节身体的新陈代谢等等，但是我们需要注意的是蔬菜也不是就是完全放心的，有些蔬菜可能含有大量的激素和农药，这就需要我们在选择的时候仔细甄别，不要把有激素和农药的蔬菜吃进肚子。
发硬的西红柿
西红柿一直以来都是非常受人欢迎的蔬菜，以前在农村的时候，自然成熟的西红柿摘下来洗一洗就可以直接咬着吃，软软的味道也很不错，营养价值也很高，还含有很多种类的维生素，可以增强身体的素质，延缓身体的衰老，男性多吃西红柿也是有特殊的好处的，但是现在市面上出现的西红柿都是比较硬的，可能就是西红柿还没有成熟之前就被注射了催熟剂，这样西红柿会变红而且保存期还会变长，这种含有激素的西红柿吃进去，就等于吃了大量的激素，对身体的肝脏产生负担，也会阻碍身体的健康。
无根豆芽
豆芽是比较受欢迎的蔬菜，因为是大豆制作成的，，营养成分也很高，还会比大豆的营养更高，而豆芽的根茎在生长的过程中比较长，影响到了很多人的口感，就有商家想出来了无根豆芽，在豆芽生长的时候加入除草剂，这样豆芽就几乎没有根茎了，这样的豆芽口感上的确好了很多，但是里面含有的除草剂对身体的影响还是非常大的，建议选购的时候要留心观察一下。
空心菜
空心菜也是很多家庭都会选购的一种蔬菜，颜色真的是非常喜人，味道也很好，而且含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，加速身体的新陈代谢，但是空心菜因为结构的特殊，是很容易被虫子盯上的，所以需要使用农药，这样的空心菜才好看，好出手，但是含有农药的空心菜食用下去对身体的伤害是非常大的。
