生活 > 健康养生 > 正文

夏天多吃这道碱性菜,一养肝、二补血、三护眼、四通便

夏天是各种蔬菜大量上市的季节,丰富的时令蔬菜不仅味美价廉,而且营养丰富,能够帮助我们度过一个健康的夏天。在众多时令蔬菜中,有一种菜以其独特的口感和丰富的营养价值脱颖而出,那就是——空心菜。空心菜不仅口感清脆,而且富含各种营养成分,被誉为夏季必吃的蔬菜之一。

空心菜,又名藤藤菜、通菜,是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一,也是一种营养健康的“碱性蔬菜”。空心菜富含胡萝卜素维生素A、维生素C以及钙、钾、铁等微量元素,具有养肝护眼、补铁补血、润肠通便、清热解毒、平衡酸碱度等功效。下面,就与大家分享2道空心菜的美味食谱。

推荐食谱一:蒜蓉腐乳空心菜

材料:空心菜400克,蒜头3-4瓣,干红辣椒2个,腐乳2块,食用油适量,盐适量,生抽1勺。

具体做法:

1.准备食材:将空心菜摘去老叶,洗净后沥干水分,切成5厘米长的段。蒜头拍碎,切成蒜蓉,干红辣椒洗净,切成小段,将腐乳用勺子捣碎,加入少许清水调成糊状备用。

2.热锅冷油:在锅中倒入适量油,油热后放入蒜蓉和干红辣椒,煸炒出香味,将空心菜放入锅中翻炒,迅速翻炒至菜叶变软。

3.调味:加入调好的腐乳糊,快速翻炒均匀,使空心菜均匀裹上腐乳糊。根据个人口味加少许盐和生抽,继续翻炒均匀,空心菜炒至翠绿,腐乳香味四溢时即可出锅装盘。

推荐食谱二:空心菜扇贝粉丝鸡蛋汤

材料:空心菜200克,扇贝100克,龙口粉丝50克,鸡蛋2个,姜片3片,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,高汤500毫升

详细做法:

1.准备食材:将空心菜洗净切段,扇贝洗净沥干水分,上锅蒸熟,将肉取出,龙口粉丝提前用温水泡软,鸡蛋打散备用。

2.炒制过程:热锅烧油,放入姜片炒香,放入空心菜,翻炒均匀,加入适量的清水或高汤,大火煮开后,加入龙口粉丝和扇贝肉,搅拌均匀,再次煮开后,将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,用筷子搅拌,使鸡蛋成蛋花状。

3.调味:加入适量的盐和胡椒粉调味,最后淋上几滴香油增香,汤煮开后即可关火,撒点葱花点缀,盛入碗中享用。

夏天是享受美味蔬菜的好时节,而空心菜作为一种碱性蔬菜,不仅口感清爽,还富含多种营养成分,具有养肝、补血、护眼、通便、清热解毒和平衡酸碱度的功效。

蒜蓉腐乳空心菜以其独特的腐乳香味和蒜香味完美融合,口感脆嫩,风味独特。空心菜扇贝粉丝鸡蛋汤则营养丰富,汤鲜味美,是一道清爽又滋补的夏季汤品。通过蒜蓉腐乳空心菜和空心菜扇贝粉丝鸡蛋汤这两道菜谱,我们可以轻松将空心菜的美味和营养带入日常餐桌,享受夏日的健康美味。

责任编辑: 宋云  来源:秀厨娘 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2024/0614/2067220.html

相关新闻